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他说完,不等杨中元回答,立马补上一句:“不是说让你两天不要做饭了,你就是不听!叫我说你什么好?”
他这话说完,杨中元还未来得及反驳,就听周泉旭“噗嗤”一声笑了出来。
院子里站着的两个年轻人到底脸皮薄,被长辈这样取笑,不由双双红了脸,低着头逃也似地跑回铺子里。
“我都说我的手没事了,不久划了个口子,多大点事。”杨中元这才抓到机会,顶了他一句。
程维哲见他满不在乎,心中叹了口气,却还是手心向上往杨中元眼前伸了伸:“给我看看。”
杨中元脸上的热意还未消散,便又漫上一层,他见程维哲表情十分严肃,这才不情不愿把手搭在程维哲手心之中。
程维哲一把握住他的手,拉到眼前仔细看着,见那道浅浅的伤口已经只剩一条痕迹,虽然还有些泛红,但是看起来并不是太严重,只好说:“你待会儿小心点,做完饭,锅碗都我来洗,你别碰了。”
见他松了口,杨中元忙点头,答应的十分痛快:“好的好的!”
程维哲看他一眼,低声笑笑。
杨中元想到面快醒好,立马甩开他的手,跑回案板前掀开湿布。
跟刚才相比,醒好的面看起来白白滑滑,应该口感十分不错。
他取出切成长条状的面,又取来备好的菜籽油,先是在面盆底部铺好一层油,双手也涂上一些,开始把长条拉成拇指粗的圆面条。
这一步主要是为了上油,等油都上好,杨中元就把圆面条一圈一圈盘进面盆中。这是最后一次醒面,时间有些久,大抵需要两刻,杨中元给面盆盖上盖子,抬头问程维哲:“你看看菜盆,还有什么想加的?”
程维哲看一眼,摇了摇头:“菜很多了,你直接炒吧。”
杨中元笑笑,在小铁炉上热锅,等锅热后,便倒入油。
拉条子最重要的一个步骤就是油过肉,也就是油半热半凉的时候,直接把腌好的牛肉滑进油中,少卿片刻立马用笊篱把肉全部都捞出来,再次加入葱姜爆炒出香味,才开始炒西红柿。
霎时间,牛肉略微带点膻味的香气便飘散出来,程维哲吸了吸鼻子,不由自主咽了口口水。
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