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菠萝炒饭(第2页)

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陆承:“拿着,不差你一碗鱼片粥的钱。”

宋荔怕惹他不快,于是伸出手掌瘫开,那四个铜板落到掌心。

她快速盛出一碗鱼片粥,递出时,忍不住再次保证:“除了巷子口,我再没有见过陆捕头,您放心,谁来我都是这句话。”

陆承瞄她一眼:“知道就好。”

他端碗到墙角根儿蹲着吃,被商贩塞来一只小马扎。

商贩们对饱学诗书的董先生,锄奸扶弱的陆捕头,都是心存敬意。

陆承坐着小马扎,勺子挖来薄厚均匀的鱼片与米粥,一道被他送到唇齿。

鱼片薄而嫩滑,无骨无刺,鲜灵灵。

煮开的米花软软糯糯,米汤也是黏稠咸鲜。

清淡鲜美,讲究食材的原滋原味,手艺不错,难怪那位王姓商户日日专门点她的手艺。

陆承吃过鱼片粥,离开了。

宋荔大松一口气,看来她猜对了。

这几天总是有意无意撞见陆捕头,她就猜到是因为那天的芦苇荡……

刚才,应是试探完她了。

休沐日她多熬了一倍的鱼片粥试营业,两天下来,几乎花费一个时辰才卖完鱼片粥。

为了早日攒到赎身的银两,宋荔今儿熬的鱼片粥跟休沐日一样的量,快一个时辰卖完粥食。

她买来小半拉猪肝,两颗鸡蛋,共花去11文,打算给周万春煮点猪肝鸡蛋汤补充营养。

照旧分给小翠半碗猪肝蛋汤,让小翠帮忙收拾,宋荔在床榻眯了会儿眼,要给福爷准备午饭。

上回福爷吃了双皮奶觉着好,吃的不过瘾,打算第二天要两碗,结果第二天等来宋荔休沐,今儿刚上工,福爷的小厮早早来点菜。

把混合好的牛乳放到蒸笼屉里上锅蒸,宋荔从冰窖里取了海螺、扇贝、鲍鱼等海味,打算做个海鲜锅子。

哦,还有在码头买来的昂贵菠萝。

在运输业发达的现代,菠萝便宜,售价十几到几块钱不等,作为大周朝刚从海外引进的菠萝,目前仅有热带地区的南边才有种植,加上运输成本,售价自然水涨船高。

大半吊子钱的一颗菠萝,宋荔想要买下来,首先想到的是福爷,做成美味的菠萝饭,福爷肯定不差这点钱。

因为菠萝富含蛋白酶,草酸钙晶体会破坏口腔内壁黏膜,所以吃菠萝的时候,口腔会有细针刺痛的感觉,于是有了“人吃菠萝,菠萝吃人”的传言。

用盐水浸泡,并不能消除菠萝里的蛋白酶,只有热水浸泡,或是进行烹饪,才能彻底消除蛋白酶和草酸钙晶体。

宋荔取菠萝三分之二处,从中劈开,用勺子挖出菠萝肉,切成菠萝丁……

看得苗婆子战战兢兢,半吊子钱的果子,瞧着壁沿上还有一指厚的黄橙橙果肉,被她这么浪费。

随着宋荔剖开菠萝,那一股酸酸甜甜的瓜果清香,飘香四溢。

与春梨和玫瑰香的甜甜蜜蜜不一样,属于菠萝的特殊芳香,像是溢满胸腔的喜悦,让人如沐春风般。

难怪有些富户专门购买这些扎手,又浑身长着小土黄色鼓包的菠萝放到房里,充当香熏料。

这菠萝的味儿真好闻,叫人闻着欢喜。

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