第十二章 野味生意全面扩张（第5页）

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票贩子李三儿不在，不然他还想买几张工业券，买个座钟回家。

北极星大座钟，58块钱一个，还需要5张工业券。

这玩意儿用个几十年还稳如老狗。

时间紧张，他们没有多做停留就直接回家了。赵文牧现在就像是一个陀螺，一刻不停地运转着。

到家已经十一点多，赵文远一路小跑上山去了。

赵文牧清点了一下今天的收入。

一共是656块3！

野味625，国营饭店野菜12块5，玻璃厂野菜18块8。

相比之下，野味利润太高了！

当然今天有一头大野猪才会赚这么多钱，野猪不可能天天有。就算有，国营饭店也吃不下。

赵文牧喜滋滋地把钱收起来。

接着便洗手作汤羹。

“阿远，你也看到了，野菜卖得有多火爆，哥一天却只给你和二牛3块钱，你有意见没有？”

赵文远立刻就涨红了脸，他梗着脖子说道：

“三哥，你这说的是什么话，挖点野菜一天就有3块钱，以前俺想都不敢想有这样的好事儿！你赚更多钱是你的本事，给3块钱就已经是照顾我和二牛了，不然咋没见你找别人呢！”

果然是自家兄弟，懂得感恩，而不是犯红眼病。

赵文牧拍拍他的肩膀。

“阿远，3块钱只是开始，哥早晚带你们一天赚3o、3oo、3ooo块！”

就算是一天赚3万又怎么了，一年也不过是一千万而已，前世赵文远跟着赵文牧收入也不止这个数了！

“嗯，三哥，我一定好好干！”

来到国营饭店，赵文牧着重教了几道野兔的做法。

鲫鱼、鲤鱼李国富等人都有很多不错的做法，糖醋鲤鱼更是本地名菜，赵文牧也只是跟他们探讨了一下糖醋汁的调配，使得口感更佳、卖相更好。

野鸡赵文牧建议采用小炒鸡或者地锅鸡的做法，味道香浓热烈，这些也都是鲁菜常见菜。

其实他还有一些不同的做法，但是考虑到老家的野鸡后来一度近乎绝迹，直到2oo8年以后才慢慢复苏，他决定还是把这些菜谱雪藏起来。

猪肉吃法成熟，野猪也不例外，不过野猪肉更柴，不易咀嚼且有一些异味。他建议在常规红烧、卤肉的基础上，推出几款麻辣风的菜品。

后世川菜盛行全国不是没有道理的。

麻辣让人欲罢不能，越辣越吃，越吃越辣，还能屏蔽掉野猪肉本身的异味。

另外就是可以煲汤，野猪归参汤补血、调经、益气，老少妇皆宜。

重头戏是野兔，平阳县本地荒地多，环境保护严格以后，野兔一度成灾，每年都要耗费大量人力物力去捕杀野兔。

而且兔子人工繁育也不困难。

嗯，概括下来就是，野兔经得起吃，不会灭绝。

像什么红烧兔肉、干煸兔丁这都是常规的，赵文牧还教了一道香辣兔。

至于冷吃兔、麻辣兔头，是打算以后自己做的，不能教。

就这些，李国富已经非常满意了。

厨艺是个融会贯通的事情，赵文牧看似只教了几道菜，却是为他们打开了一扇门。

就比如一道香辣兔，那是不是还能有香辣牛肉、香辣羊肉、麻辣兔、椒麻兔，再引申一步胡椒牛肉、黑椒牛排。。。

门开了，路就在眼前，就有无限可能。

从前受限于视野局限性，很多厨师只会当地菜，不知道全国各地还有无数种做法。

随着经贸活动愈频繁，各地交流增多，新菜品也会不断涌现。

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