第四十三章 钓蝲蛄（第5页）

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小囡囡看着一只只张牙舞爪的蝲蛄，伸手就要去抓它们。

真可谓是初生牛犊不怕虎。

赵静连忙把她抱远了一点。

小家伙儿就努力伸长了手去够，嘴里还“咿咿呀呀”地说个不停。

炒制蝲蛄的底料足足有37种，他早上就列了个单子交给了赵文远，让对方进城送完货以后去供销社买好捎回来。

上午赵文远就把材料送来了。

有几种材料供销社也没有，只能以后再去农贸市场找找了。

材料买了很多，因为赵文远要一次炒制足够多的底料，这样一次就可以用好久了。

他没有在家里的厨房炒制，因为配料里有很多辛辣、麻辣等刺激性气味的材料。

在自家厨房炒制的话，不只是厨房，整个家里的味道，都会经久不散。

他去了老宅子那边。

就在院子里架了一口锅。

找了条毛巾遮住口鼻，开始炒制蝲蛄底料。

其实就是后世最经典、最正宗的麻辣小龙虾底料。

前世里他跟湖北潜江一位专卖小龙虾的人学来的，或者说换来的。

他用自己擅长的几道菜和潍县肉火烧的做法，换来了这个配方。

后来的事实也证明，这个配方确实广受欢迎。

不过他稍稍改良了一下配方，降低了底料的辣度，毕竟齐鲁人民对辣的接受程度不如湘鄂赣地区。

还有就是，在小龙虾最后的制作环节加入了啤酒提鲜。

他决定还是将麻辣蝲蛄命名为麻辣小龙虾。

虽然蝲蛄不是真正的小龙虾。

不一会儿浓郁的香味就从老宅院子里弥漫出来，站在门口背着小囡囡的赵静也闻到了这股辛辣、芳香的味道。

赵文牧提前叮嘱她了，不要带小囡囡进来。

小家伙儿受不了这种刺激。

果然，小家伙儿开始打起了小喷嚏。

赵静赶忙背着她回到新家这边。

底料里面光是猪油就用了一大罐，怎么可能不香呢？

等炒制好后，赵文牧把它们装入一个大罐子里，让它自然冷却。

冷却后就跟后世的牛油火锅底料一样，红彤彤的一大块固体，里面还能看出辣椒、花椒、桂皮等佐料的影子。

等到六点多钟，人都到齐了，赵文牧就开始炒蝲蛄。

“老三，这玩意儿咋吃，鸭子都不愿意吃！”

刘素芳看着大铝盆里那一大堆的蝲蛄，皱着眉头问道。

“就是啊，蝲蛄身上肉那么少，吃起来还麻烦，关键还一股子腥味。”

宋芸也好奇地说道，还一边看向赵静，后者表示自己也不知道。

“小叔，我们不吃蝲蛄！”

赵子孟、赵子婷、张远明三个小萝卜头态度更直接。

赵文燕、张振山夫妻来送当天收购的蘑菇，刚好一起留下来吃饭。

“你们就看好吧，说不吃的，待会儿可别后悔。”

赵文牧说着将底料放进锅里，大火化开，不到一分钟，浓郁的香气立刻就让在场的众人睁大了眼睛。

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