第10章 菜谱卖了六千块(第2页)
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再将鸡皮摊开,把馅儿裹进其中,等拍成了一指厚,再取蟹黄,火腿茸等辅助材料摆放在上面,最后装入盒子,上蒸屉蒸。
就这么一个过程,就已经看得王大厨眼花缭乱,脑袋里面几乎记不住顺序。
他暗自咋舌。
就这顺序,没练过千八百遍的,估计中途就得出岔子吧?
乖乖,这小姑娘功力深厚啊。
他目光太过于直白,苏莞意都无法忽视。
“我到时候会将顺序一一写下,你烂熟于心之后再去做这些事情,自然就简单得多了。”
其实当初她学这道菜的时候,根本没有花费多少时间。
但想到这人可能天资不高,她又补充道:“这里面材料颇多,尤其是虾,必须要保持一个鲜,和馅的力道,手法,都需要你自己把控,私底下还是应该好好练习才是。”
王大厨早就已经被折服了,头点得跟小鸡啄米似的。
等几分钟之后,苏莞意又掐着时间将盒子取出。
把里面的肉取出切块摆
放好,将蒸好的鸡头和翅膀添上,最后再用旁边的菊花做装扮。
到最后还真像是一只活灵活现的鸡,在花丛中。
厨房里面这会儿已经香气四溢了,勾得人食指大动。
王大厨已经吞了好几口唾沫,眼神直勾勾地盯着那道百花鸡。
苏莞意将盘子推到两人面前:“请品尝。”
顾淮洲表情淡定,下手的速度却一点不慢,率先就夹了一块。
他眼睛一亮,又夹了一块。
王大厨着实是忍不住了,从旁边开始偷家。
等吃到最后一块时,王大厨的筷子先了一步,顾淮洲筷子停在半空。
王大厨这会儿打死都不想相让:“老板,我这总共就吃了三块。”
顾淮洲收回筷子:“你还嫌少?”
王大厨:“……”呵呵,也不看看是谁把大半盘子都给吃完了。
最后一块显得格外珍贵,王大厨放在嘴巴里面细细品尝,舍不得咽下。
“这虾和鸡其实是最不好处理的,两者混在一起,虽然鲜味十足,可但凡处理不好,一点腥味就会毁了整道菜,您这个却一点腥味都没有,小姑娘,您可真厉害。”
他现在是打心底里面佩服苏莞意。
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