第44章 庖丁解牛分解猪肉（第2页）

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分肉也是非常考技术的一项工作。

有经验的屠夫，非常了解猪身体各个部位构造。

有句成语叫做庖丁解牛。

其实分割猪肉一样。

肖扬拿了一把尖锐的如匕首一般的小刀，就准备开始了。

工作人员有点疑惑地问道：“笑笑爸爸，这么小的一把刀，真的能分解这么大一片猪肉吗?”

肖扬显得自信满满：“你就瞧好吧，”

他先在猪脊梁骨旁，小刀一划。

刀口朝下，不深不浅刚刚好，划断筋膜，轻轻松松一条肉就下来了。

这时。

笑笑不知何时，也站在了旁边。

用白嫩嫩的小手挫了挫猪皮。

QQ弹弹。

看到爸爸切下一块肉，忙问：“这是什么？”

肖扬答道：“这是猪身上最嫩的一块肉，叫做猪里脊。”

观众：

——“哇，我们平时烧烤吃的猪里脊，就是这块肉？”

——“楼上的，你想多了，烧烤摊上哪可能给你用这么贵的肉，都是对付你呢？”

肖扬继续往下切。

“这后腿，这脊柱骨倒数的第二节开始，小刀一划就行。”

肖扬用匕首一样的小刀，轻轻划了两刀，往前一对折。

后腿自然的和身体分离。

然后握住后蹄子，从下往上慢慢摸，突然顿住。

摸到了腿部的关节。

又用小刀毫不费力地划了两刀。

一个后蹄就脱离下来。

紧接着各种尾骨、大骨、肋排骨……

都只靠着一个小刀，全都轻轻松松地卸了下来。

看的现场围观的工作人员和摄影师，目瞪口呆。

这些城里来的人，哪知道分解猪肉是怎么回事？

一个个还以为需要斧头砍，大刀切。

没想到肖扬，居然只需要一个小刀就完成了？

用时才几十分钟。

现场的一些乡亲。

已经连声叫好。

“好好。小伙子，没想到你不仅长得帅，还有这一手呢？”

“小伙子，祖上是卖猪肉的吧？这本事祖传的吧？”

……

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