第20章 饭团大比拼(第3页)
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这似曾相识的既视感,让他恍惚回到以前疯狂备菜的日子。
那种看着别人手下生风,飞地处理食材。
而自己面前却积压了大量食材,像是无穷无尽般,无法看到尽头。
时间和对手一起带来的压力,差点压得泷田崎喘不过气来。
他狠狠地捏了一把自己的大腿,大腿肉传递上心头的疼痛感,顿时使得脑海清空。
他才重新将所有的注意力,放回到制作饭团上。
泷田崎先加水掏米,放入电饭煲开煮。
电饭煲煮饭时间需要二十多分钟左右,所以他现在开始备菜和烹饪食材也来得及。
这次的馅料都是鱼类,分别有三文鱼、金枪鱼、鲣鱼等等。
只要是寿司的鱼刺身,基本上他都拿了个遍。
“噗呲,笑死我了!你是要做鱼糜饭团吗?”
对手不屑地揶揄出声,摇了摇头便不再关注这边。
因为他一瞧泷田崎的操作,一眼就能看出是门外汉,霎时间感到没什么意思。
饭团又不是只有一种类型的馅料,不同风格的饭团,才是致胜的关键。
他心里的防备松了几分,熬制酱汁的动作逐渐慢了下来。
泷田崎听到对方的嘲讽,只是赏了对方一个斜眼,丝毫没有因此影响到心态。
用柳刃刀把鱼肉,切成一厘米的鱼片后。
不一会儿,‘嗒’的一声,白米饭刚好在此刻煮熟。
泷田崎揭开电饭煲,热腾腾的水蒸气不断地向上冲,随即而来是沁人心脾且浓郁的米饭香味。
他连忙用电饭勺刨出粒粒饱满的米饭,装进木盆里面冷却两分钟。
紧接着,准备一碗开水和粗盐备用,等一会儿捏饭团的时候需要用到。
米饭的温度稍微降了下来,泷田崎沾水弄湿双手,防止米饭粘在手上。
又添了一点粗盐在手中揉搓均匀,这可以在捏饭团的时候进行调味。
他刨出半杯米量的米饭放进手掌中,然后拿出两块金枪鱼塞到米饭中央。
然后,在鱼块表面挤上一层蛋黄酱。
使用巧劲一点一点地捏成一个三角形,最后在饭团外层用海苔包裹着。
金枪鱼蛋黄酱饭团,就此完成。
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