第53章 初入小厨房（第2页）

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何可梦也不再管她们，爱信不信，反正话她说了，只要这几天别惹她找不痛快就行。

肚子都饿了，看这时辰估计按时间算可能得一两点钟了，何可梦觉得还是得做几道简单快捷些的。

她让李婶去把那些桌子上端下来要热的菜，热几个就行。

让王氏帮着打打下手。

不是何可梦爱使唤人，也不是这李婶和王氏听话。

而且何可梦觉得有个人帮忙能进程快些。

那两个人纯粹是看在付氏的贴身丫鬟一直在那站着，像监工似的，不敢说不。

于是何可梦就开始了，她在这钱家做的第一餐饭。

她看了看食材，挑了几样。

决定做一道凉拌鸡丝，做一道三鲜豆腐汤，一道赛螃蟹。

她让王氏把鸡胸肉煮熟，再用手撕成细丝。

少半个胡萝卜切丝，灼水。

自己又着手炸了一小碗，她那可拌一切的灵魂蘸料。

这次的蘸料里不仅有辣椒、葱沫、蒜沫、糖、白芝麻、、酱油、盐，她还加了，自制的十三香。

在热油浇上去的瞬间，快用勺子在装着佐料的碗里搅动，让这些佐料能均匀的受热油的洗礼。

继而再点滴一些香醋。

滋啦声伴着香辣的气味，扑鼻而来。

厨房众人就感觉有点点呛，但这呛的感觉很快被不断钻进鼻子的独特的香味所取代。

李婶和王氏也都是厨房的老人了，还从没见过这种做蘸料的方法。

她们虽然一直都在忙活着各自手里的活计，但眼睛还是会时不时的偷瞟几眼何可梦这边。

心里都觉得这是不知不觉就偷偷学到了一手，日后也得试试。

就是前面那些辣椒、葱蒜，调料啥的，大致都记住了，但是最后放的那棕色的粉是啥？

何可梦可不管她们怎么想的，她虽然没背着她们做这东西，但人家没问，她也不想主动教给她们。

将调制好的蘸料，倒入撕好的鸡丝上，用筷子搅拌均匀，再在上面在撒上一点点绿油油的香菜和红艳艳小米辣，给菜增添些颜色和味道。

又在锅中放少许油烧热，加入葱姜煸香，加入了些这小厨房原有的高汤，还有切成了片的豆腐、香菇、笋片、油菜烧开。

加入盐调味，又拿出了自己带的淀粉勾了个芡汁儿倒进去，再煮片刻撒上葱花碎和香油，看着就食欲大增的三鲜豆腐汤就好了。

看着何可梦又拿出了一瓶白色粉末的李婶和王氏，心里不禁嘀咕，这丫头也不知道哪来那么多她们都没见过的东西。

反正手里的活计也忙完了，这二人就直接当起了观众，看着何可梦做菜。

何可梦也不在意，继续手的动作，看着刚做出的鸡丝和三鲜豆腐汤她更饿了，就想赶紧做完这最后一道赛螃蟹就能吃饭了。

快的把姜剁成碎末放在碗里，再放入盐、白糖、香醋，还放了些料酒，搅拌均匀。

这料酒是她在系统买的，她觉得有些腥味或膻味的菜，放些料酒口感真的会好很多，反正有人问就说是自己秘制的，就像十三香、淀粉都是自己秘制的一样。

后又拿了两个碗，打了三个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离放，并分别打散。

锅中倒油，油热后倒入蛋清炒至凝固后划散。

继而倒入一半的姜汁翻炒均匀盛出。

再起锅烧油，倒入蛋黄，同样炒至凝固后划散。

将剩下的一半姜汁倒进去，翻炒均匀。

最后将炒好的蛋黄盛放在蛋白上。

最后一道菜搞定。

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