第四十章 拿手菜（第2页）

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“这个味道我从来没有闻到过。”说着话，查理斯用手掰开一个。

一瞬间，房间里芳香四溢。

“我的天……”查理斯惊呼道，“这也太香了。”

随即他将一瓣橘子扔进了嘴里，咀嚼片刻，眼神一阵阵发亮。

“吃，你们也吃。”查理斯招呼两个助手。

两个人各自扒开一个橘子，尝了一小口，然后大口大口的吃着。

“verygood。”他们点着大拇指，“好吃，太好吃了。”

米兰很高兴，好印象就算留下了，剩下就要看真正实力。

不过她很有信心。

一是对陈哲的食材有信心。

二是对厨师有信心。

只要两者合一，一定会让考核小组满意的。

不久，第一道菜——四喜丸子上来了。

这道菜有两个叫法，另一叫法是红烧狮子头。

这道菜对火候的把握要求极高，因为它得先炸后煮。

每一个步骤差上一点点，味道都会差很多。

而且这道菜对配料的比例要求很好，猪肉的肥瘦必须是三七，蔬菜也必须是胡萝卜和香菇。

当然，也有厨师用其他的蔬菜做配料。

但是这个厨师长摸索了多年，确定了胡萝卜和香菇。

因此这道菜上来以后，顿时香气扑鼻。

色香味俱全，食欲十足。

查理斯在大陆待了十多年，对大陆的餐饮文化十分了解。

这个四喜丸子他吃过不止上百家，各家有各家特色。

但要是说绝顶好吃，还真没有遇到过。

不过他从这个丸子的外表看去，就觉得不错。

按照流程，菜品上来以后，用服务员先给三位考核员分餐，再有考核员鉴别品尝，最后打分。

米兰今天从餐具的准备上，就极具华国特色。

整套餐具都是青花瓷系列，让菜品看上去更加的高档。

分完了餐，几位考核官开始品尝。

“哦？”查理斯用勺子舀了一点点汤汁，含到嘴里抿了抿，瞬间觉得毛孔都张开了。

随后，又吃了一口丸子，真是香糯可口。

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