第83章 推腐竹和豆干(第2页)
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回到家门口李清然接替张氏,让张氏回家吃饭。
一直忙到天黑,人才走完,李清然几人回到家洗好再堂屋休息,张氏略坐一会就起身往厨房里做饭。
赵氏也不拿乔,也去厨房帮忙。
等饭菜做好,家人都回来了,吃完晚饭李清然说道:“二哥明天我跟你一起去县城,我去换点铜钱,明天要是人多,铜钱不够。”
“行啊,到时候我跟你一起吧。”
李清然没有拒绝,毕竟是铜钱,体积肯定不小的,让二哥拿正好。
“闺女,你明天去县城记得去看看你五哥啊,给他买点好吃的。”
李氏说道。
“哎哟娘你就知道五哥。”
李清然开着玩笑逗李氏。
“你五哥整天读书废脑子,买点好吃的补补应该的,你们都在娘身边,你五哥不在娘可不得上心些啊。”
“是是是…”
李氏看李清然那样,笑着拍了李清然一下,“干啥干啥,我对你不好嘛。”
“好,哈哈…”
在这个家也只有李清然敢这样跟李氏说话了,赵氏张氏收拾碗筷,孩子们都回屋睡觉,兄弟几人看李氏说着李清许也没有嫉妒。
毕竟李清许小小年纪就出门读书,一年回来住不了几天,家里也都希望李清许考上秀才,到时候家里至少一百亩良田不用上税,徭役也是免的。
第二天,李清然起了大早,从作坊拿来豆干腐竹跟着李二坐着牛车往县城走。
李清然陪着李二把豆腐等送到望月楼,刘掌柜找到李清然的时候,李清然正在厨房做菜,知道她有新菜氏了,笑着没有打扰站在一边等着她忙完。
李清然把腐竹用温水泡着,加了些盐、醋盖上盖子,看到有泡好得木耳拿了些洗干净备用。
拿了些蒜切沫,辣椒好,香菜切成小段,黄花拍一下切好,拿一碗放盐、酱油、糖、香油等用筷子搅拌均匀备用。
腐竹泡的差不多,用热水把腐竹和木耳焯一下,放入大碗里。
洗好锅放油,放花生米,小火炒,炒好也放入大碗里,再倒入刚才调好的料汁,把蒜沫辣椒放菜上,用热油一浇香味立马出来了。
“李姑娘手艺真不错。”
李清然旁边的大厨感叹一句,其他打下手的都干着自己的活,只是眼睛一直看着做饭的李清然。
李清然听到谦虚的笑了笑,“我这小打小闹的,没有你们专业。”
说这话手里活也不停。
锅里放水加盐,在等烧开的过程,把豆干切好,韭菜切成段,预防韭菜炒的过程出水,现在放点油搅拌备用。
水开把豆干焯水,这样吃的口感更好,焯好的豆干放入凉水里泡一下,这样不粘。
把猪肉切成小条,蒜切成沫,姜切丝。
锅里放油,把姜丝和蒜沫放入,出了香味放猪肉,等猪肉变色放入酱炒香,再放入豆干翻炒几下,放入盐酱油的调料,快出锅的时候把韭菜放进去扒拉几下出锅香味立马就出来了。
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