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第18页(第1页)

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  有人帮忙,许沁玉自然愿意,她打算把明日要做的鲜肉小馄饨的食材也一并买齐。

  猪大骨便宜,因为上头的肉都剔的干净,就剩骨头,两文钱一根。

  白面跟粳米的价格差不多,都要十一文钱一斤。

  五花肉则是三十五文钱。

  客栈其他调味已经不多,她又买了些生姜胡葱茱萸,原本还想再买点胡椒,把味道做到极致,最后现一两胡椒就要四两多银子,都快赶上黄金的价格了!

  算了,她买不起,也不由的感慨,古代这些不是本地种植的香料真是贵。

  她这馄饨定价二十文钱一碗,真要加点胡椒,就没什么利润可言,二十文其实已经算很贵的。

  要是去外面摆摊,肉馄饨也就六七文钱一碗。

  素馅的馄饨则两三文钱一碗。

  虽然胡椒买不起,但花椒还是买得起,花椒本地就有种植。

  花椒是药材,还没人用它来做菜。

  这个时代做菜口味有辣,但是没有麻,花椒也只被当作香料药材使用。

  看见花椒,许沁玉还挺高兴,问了价格,花椒的价格也算是有点小贵的,但跟胡椒相比,就不算什么,才采摘的鲜花椒三百多文钱一斤,干的花椒差不多是一两银子一斤,许沁玉买了斤鲜花椒,还跟人要点不少花椒叶子。

  这还是因着西南之地气候潮湿,适合花椒生长,其他地方的花椒会更贵一些。

  周大厨忍不住问,&1dquo;小娘子,你买花椒作甚?这个是药材香料来着,还可以防腐。”

  许沁玉笑道:&1dquo;周大厨一会儿就知道了。”原本她还想着做鱼头跟鱼杂剩出来的鱼片做什么,现在有了花椒,自然是做酸菜鱼,花椒可是酸菜鱼的灵魂调料。

  酸菜集市上也有得卖,腌菜的价格都很低。

  东西买齐后,回到客栈,许沁玉已经收了这些客人们的订金,有了人数,她也知道该做多少份量,自然不会一份份的去做,这次就用大锅做的,味道也一点不差。

  能买三百文钱一道菜的客人,也都不差钱,之前泛酸说贵的客人自是舍不得花这个钱。

  许沁玉心里清楚,这卖的就是味道,也就饶州城能卖卖,等跟裴家人回了源宝镇,除非开个酒楼,不然摆摊肯定是无法卖出这个价格的,这几日也就赚个快钱。

  多出来的鱼肉,被她片成薄片,做成酸菜鱼,酸爽开胃,麻辣鲜香。

  周大厨尝了口酸菜鱼,瞬间就惊呆了,入口除了辣,还有麻,感觉很鲜却很过瘾,非常的开胃好吃,吃了一口就还想吃第二口。

  周大厨跟店小二帮着忙乎一上午,许沁玉特意留了一盆酸菜鱼给他们吃。

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