第四十六章 王后(第2页)
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等糖友混合物微微有点冒起轻烟,一定要立马将食材下锅。
时循掌握的就刚刚好,因为他千钧一发之际,停滞了一下下时空。
噼里啪啦的声音从锅中炸起。
陈舟闻到香气,情不自禁地咽了口口水。
但他很快清醒过来。
妈呀,这可是人!
他怎么能想吃肉呢?
有了糖油混合物上色,手肘变得金黄透红,没有酱油调色,这已经是时循炸的最漂亮的颜色了。
然后加水没过手肘,等待着它熬出来的汤是什么模样。
黑肋排,必须要黑人的吗?
不过就是黑人,皮下组织里也是粉色的肉。
所以应该和人种无关。
想了想,时循找到黑胡椒,加了点鱼露、半个蛋清,将肋排完整包裹进行腌制,整个肋排看起来果然黑乎乎的了。
很好,最后一道菜,眼煮汤。
看着人的眼珠,挖出来才能发现,其实也不小。
时循起锅烧油,直接将眼珠放进去煎炒。
锅里的眼珠在高温油煎下,鼓起一个又一个小泡泡,时循挥动锅铲,将眼珠大卸八块,这才看着多了点食材。
接着,倒入开水,汤底一片浓白,闻着喷香扑鼻。
等红烧手肘煮的差不多,时循才点火炒菜。
得先把眼煮汤做了,因为方才为了汤浓,水没放太多。
时循又找到一把蔬菜,加了点盐煮了进去。
趁此时,红烧手肘大火翻炒,收浓汤汁,差不多就可以出锅了。
下一道清炒脚皮。
用大蒜、蒜苗爆香,再将脚皮下入锅中。
“咕噜噜、咕噜。”时循猛地扭头,没看到有人啊。
低头一看,原来是陈舟的肚子不争气的叫了出来。
翻炒两分钟后,就可以盛出来备用了。
这时候迅速开火,放上被腌制的肋排,看着肉散发出香气,出现漂亮的梅拉德反应之后。
就可以初步调味了。
还是一样,均匀撒一点盐。
调味品不够,原材料就必须要下功夫。
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