第10章 鲫鱼海带汤（第2页）

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鸡蛋到了，那就起锅烧油，锅热下鸡蛋先煎，油温不能太热不然煎出来的蛋有糊边，带有糊味，蛋白微微有金黄的样子就可以翻面了，轻轻松松两个完美的煎鸡蛋出锅。

先盛出来放在盘子里留用，剩余的油沿着锅边撒一圈盐就可以下鱼了，不用切，整条下下去，盐能起到防鱼皮糊锅的效果。

等待一会，不要去随便翻动鱼，待到底面煎得金黄翻面不会粘锅再翻过去，煎另外一面，后世吃这道菜主要是喝汤，会把鱼肉碾碎煮在汤里，然后过滤扔了，但姜荷舍不得，所以她就不动鱼了。

刚刚切好的几片姜也不要忘记放进去和鱼一起煎，去腥。

两面煎至金黄，加烧好的开水，等煮涨后就可以把火关小一点，慢慢煮，这个时候就把海带鸡蛋放进去。

鸡蛋和海带煮汤也会变白，所以姜荷不担心汤的颜色不够奶白。

擦擦灶台等着汤好，就见姜理回来了，站在一边挠头不知道该说啥，姐弟两沟通一向不多，聚在一起也不知道说什么，任何关系都要慢慢拉近的，姜荷了然。

嘴角含笑指挥姜理“用炉子把昨晚的剩饭蒸一下，我们准备吃饭了。”

“好嘞。”终于又有事情做了，老是不知道做什么，明明是最亲近的人，相处起来却有些不知所措。

不过关系就是这样慢慢变好的。

等煮到汤色雪白，姜荷往里稍微撒了一小勺盐，鱼和海带都自带咸鲜味，不用放多了，再撒上一点点葱花就可以出锅了。

饭也蒸热了，两人围坐在桌前开始这顿迟来的午餐，姜理先舀了一勺汤给姜荷，然后才给自己舀。

姜荷笑笑“谢啦老弟”。

“这有什么，我应该的。”还有些不好意思，说完就把头埋进了碗里，低头苦吃。

鲫鱼汤很家常，他以前捞到了鲫鱼也会带回家让姜母做，但是姜母的厨艺吧，属于比较粗放的，鱼皮糊了无所谓，汤放多了无所谓，盐多了更是小事多多加水。

总之由她经手的鱼汤多多少少都有些缺陷，以前姜理来者不拒，能吃就行。

但是吃了今天这一顿他觉得以后回家，可能很难面对姜母的鲫鱼汤了，真是个艰难的挑战。

鱼汤泡饭！真好吃！姜理宣布这道菜成为了他的最爱，一边往嘴里划拉一边问姜荷“以前怎么没见你做饭那么好吃呢姐？”

“天赋。”

？别告诉我是从妈那学来的，我怎么没有，姜理陷入了深深的怀疑，同时也不忘大口干饭。

以后我也得学会做菜，不能让姜荷一直做，毕竟做我的姐姐也。。。很辛苦。

姜理你可以的！

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