第6章 改变与传承(第1页)
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“媳妇,用我给你打下手不?”张铁柱有些拘束的站在于兰的边上。
“老实呆着吧,时代变了,我们人也该变了,晓得变动最为关键。”
随着于兰揭开汤锅,张铁柱贪婪的神吸了一口气,还有些心有余悸。
“老丈人那边知道了不会给我腿打折了吧?”
“怕什么?他当年就是运到不好,这些年少看了外面的世道,现在又不是一个鸡蛋都当成钱做的时候。”
于兰一边说,一边快的打了八个鸡蛋,取出蛋清,放入碗中。
随后取牛奶,加入蛋清中,混合至1比1的比例,搅拌。
待色泽均匀一致,起锅。
热锅冷油,放入倒入牛奶蛋清,小火慢催,并用锅铲在里面慢慢的推动,等蛋清蓬松。
涨至体积扩大三分之一,捞出,入冷水定形。
整个过程一气呵成。
张铁柱看的赏心悦目。
笑呵呵的问道“那我能点菜不?”
于兰转过身子,哼了一声“点菜,你以为我不知道你想吃什么?这锅高汤就是给你吊着的,鸡蛋羹,做了。”
张铁柱可完全没有不好意思,实在是他媳妇做的鸡蛋羹太好吃了,和他做的就不是一个味道。
新鲜的河虾开背,取出虾线,随后沸水焯水,半成熟,入蛋清。
火候到了,关火倒出,静置放凉。
于兰晃动一会脖子,感叹“到底是年纪大了还是老不做,都感觉到累了。”
老头子刚要上手,给于兰捏两下,就被拦住了。
“别了,你还是出去拦着吧,这汤底快要好了,我怕味道太鲜,那群人把咱们厨房给堵住了。”
张铁柱只得委屈巴巴的去院子里了,本来他还想多看一会呢。
里面于兰一起锅,那汤底的鲜味就带着不可阻挡之势,就冲了出去。
入侵了大院子里所有人的嗅觉。
好几家人都出来喊道“谁家啊,烧什么好东西呢,也给我们瞅一瞅,尝一尝啊!”
其他人家都笑着附和道“就是,可不能藏着掖着,我们去瞧一瞧。”
再不说话,怕是真要冲下来把这厨房给围住。
张铁柱得意洋洋的喊道“回头来我家,我家大兰子今天烧饭,都来喝完汤,喝完汤。”
这一番话可就炸了锅,这院子里住着的没几个新客,谁不知道谁。
其中一个就在楼上喊了一嗓子“老张啊,你吹牛也有的度,你家向来是你做饭,怎的,我大兰妹子啥时候会做饭了。”
院子里楼上下有说有笑的。
王礼趴在护栏上,闻着香气,狠狠的吸了两下,就当是吃到了。
房间里王礼的爷爷喊道“小礼,进来,爷爷有话和你说。”
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