第88节(第1页)
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这女同志果然是个黑心肝的!比程焰还坏!
宋老太瞪着沈微微气的直咬牙,差点没把后槽牙给磨碎了。
而沈微微则是对着她笑了笑,特别好心的提醒道:“宋大娘,这人年纪大了,牙齿可经不起折腾,你小心点,别到头来还要花钱去补牙啊。”
宋老太:“!!”
更气了!
——
朱老太之所以离开,确实是沈微微出的主意,但离开的原因除了膈应宋老太以外,还有一个很重要的,那就是去山上捡柴。
现在野猪肉提前分发,但才十二月份,这肉肯定是要留到过年吃的,还有一两个月呢,虽说天气冷,但直接放着也会坏,就只能做成腊肉。
做腊肉一般是放在太阳底下晒,晒得干干的,保存个三五个月不成问题。
但问题是现在没太阳,阴云密布的,那就只有一个办法了,做成熏肉。
熏肉就是用暗火熏,这就要用到柴火了,因为不能有明火,所以可以用湿木柴。什么木柴都行,但最好是用松树和樟树和树枝,这样熏出来的肉自带香气。
这不是什么隐秘的法子,但凡是有点下厨经验的人都知道,所以到时候肯定很多人会去找樟树、松树的木柴,与其大家都待在这里等着,还不如先腾出手来先下手为强,这样到时候也就不用跟其他人抢了。
朱老太腿脚快,加上李长伟没去围猎,今天正好休息,两个人飞快的往山上走,等到沈微微和高大嫂把猪肉带回来的时候,树枝都已经弄好了。
不仅是自己家的,朱老太把他们三家的都准备好了,正好前两天刮大风,这些树枝都被吹断了,加上下了雪,没人上山捡柴,所以压根没费什么功夫,就弄了一大捆,也就是背下来的时候有点费劲,但看着大家都往山上跑,开始抢柴火的时候,这点累就不算什么了。
沈微微把朱老太的肉给她送过去,又把自家的柴火带回来,就准备开始熏肉了。
熏肉是特别费劲的事,倒是不累,就是要一直盯着,看着火,特别繁琐。
不过好在这两天周末,不用上班,大福和小安也可以帮忙盯着。
沈微微先把熏肉用的架子给搭好,然后把用盐腌制入味的肉给放上去,带着水汽的柴火有点难烧,但只要烧燃了多看着就没那么容易熄灭。
肉分下来的时候是一大块的,而且为了公平,好的坏的都是掺着来的。野猪肉是比较腥的,加上特别瘦,没什么肥肉,用来炼猪油不行,沈微微就把大部分都切成了小块,打算全都做成熏肉。
她把大福和小安叫过来,让他们先看看,然后示范了一次怎么熏肉:“……就像娘这样,主要是看着火别熄了,然后把肉转一转,熏的均匀一点就可以了,明白了吗?”
两个小家伙平日里帮她做惯了事的,这会儿一听就明白了。
“娘我懂了,我来吧。”大福蹬蹬蹬的跑过来,特别积极的小模样,看的沈微微心里暖洋洋的。
“好,小安你要一起帮忙,娘给你们做好吃的去。”
“好的娘。”小安知道这种时候是不能偷懒的,这么珍贵的肉,一定要好好干活!
沈微微是打算去把剩下的一点没做成熏肉的野猪肉给处理了,这点肉太瘦了,熏出来就跟啃木头一样,肯定不好吃。
想了想,索性就放在砂锅里面炖,炖烂了之后再卤一下,这样腥味没有了,也咬得动,再煮点面条,做成卤肉面吃,味道肯定很好。
想好了做法,沈微微也就不耽误了,现在天都黑了,要赶紧做晚饭。
沈微微动作很快,不过等到弄好出来的时候,已经八点了。
平常这时候两个孩子都洗完澡准备睡觉了,今天都还没吃饭,虽说刚刚让他们吃了点饼干垫肚子,但零食还是比不过正经晚饭的。
沈微微赶紧把面条盛出来,走出厨房刚准备叫小家伙们来吃饭的,就发现此时待在院子里的人变成了程焰。
“程焰,你怎么起来了?不睡了?”沈微微走过去问道。
程焰下山的时候都五点多了,洗了澡再吃点东西,差不多六点才睡,沈微微以为他要直接睡到明天早上的,没成想他这么快就起来了。
“不睡了,睡不着了。”程焰摇摇头,问她:“冷不冷?”
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