第6节（第2页）

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炝炒爆炸，甄酥都拿手，站在灶台前思考拿什么菜开胃，简直想做爆炒孟寻，先斩后炸，大火伺候。

叫他陷害味真四院，叫他点菜白嫖主厨技术。

真是个混蛋。

大敌当前，还有“真美味”的一个亿赞助重任在肩。

甄酥连厨房周围声势浩大的摄像机，都能习惯了，拿出了准备国宴的端正态度。

她垂眸仔细端详节目组准备好的食材。

猪里脊是新鲜的，虽然不算优质，至少清早采买……

孟寻喜欢吃甜，那就做个糖醋里脊吧。

定下菜式，甄酥动手十分果断。

土豆淀粉、玉米淀粉都是“真美味”配料，包装都没拆，直播得清清楚楚，甄酥很满意。

葱姜蒜植物油，种类丰富，陈醋旁边还摆上了白醋、米醋，唯恐她不够用。

干辣椒……

还是回潮泛黄款。

甄酥边切边嫌弃，连手上生姜都拍得狠绝干脆。

这糖醋里脊不像糖醋白菜，随便沸水煮油过一过杂质，就能保持香脆。

里脊讲究讲究外酥内嫩，腌制入味。

糖醋里脊遍布全国，八大菜系均有其名，在他们味真四院由不同的菜系师傅炸炒，更是风味迥异，各有特色。

同时，也各有讲究。

川菜炝炒偏辣，辣椒尤为重要。

鲁菜宽油酱爆，口味偏向咸鲜。

粤菜鲜脆滑爽，考验食材品质……

甄酥从味真蜀东院出来，显然川式糖醋???里脊更加顺手。

然而，辣椒不行，味就会变。

如果把味道稍差的糖醋里脊，端上桌给孟寻这小混蛋吃了，不就是举了白旗，向法国投降么？

天大的笑话！

一手葱姜蒜切完，扔进水中，甄酥修改了她在蜀东院掌勺的习惯——

那就不用辣椒炝锅了，用老式糖醋拌汁炒法，做一道酸甜兼备的浙味里脊。

甄酥踌躇满志，动作赶紧利落。

厚实的猪里脊在清爽刀声里，划出肥硕的长块，她指尖将肉摁在案板，又迅速在肉块正反两面，以花刀切出均匀分明的斜条。

她漂亮修长的手指，看似柔弱无骨，在直播间镜头下显得莹白如玉。

却因为指尖随刀的动作轻盈，迸发出骨节分明的力量，手起刀落轻而易举的将一团猪里脊，切出了规则的小条。

甄酥扎实的刀功，已经叫直播间的吃瓜观众，忘记了自己最初的目的。

“……她要做什么菜，为什么肉要这么切？”

“花刀漂亮啊！这刀功，我再练十年也练不出来啊。”

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