第83章 制作大豆腐(第1页)
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一夜很快过去,寅时秦悦起来现刘千福也已经起了。
秦悦先去看了昨晚泡的黄豆,已经都泡了,接下来就是需要去组装石磨。
二人合力将石磨放在事先准备好的木桌上。
石磨分为两层,上面一层圆石直径大概有五十公分长,一扎厚,中间以及两边各有三个十公分的圆孔,下面的一层上面也是一个五十公分长,一扎厚的圆石,可底下却多出了一个二十公分宽,五公分厚,外延还带着十公分高的护板石,只在一处留着一个十厘米的开口。
秦悦讲了一下两边圆孔里的作用,没想到刘千福很快就在新房子那边找到了对应的粗树枝,而且已经打磨得非常光滑。
石磨终于组装完成,秦悦先用水清洗干净,并让刘千福将新买的水缸搬到旁边并装了一百七十斤的清水,差不多是半缸的量。
又在石磨下层的开口下面放了一个木桶。
随后秦悦舀了小半葫芦瓢的黄豆倒进石磨上面的圆孔中,用力地推着石磨,刘千福见状连忙上前推另外一边粗树枝。
非常沉重的石磨瞬间变得轻松了很多。
两层石磨的接合处都有纹理,泡的黄豆从上方的孔进入两层中间,沿着纹理向外运移,在滚动过两层面时被磨碎。
秦悦连忙用一只手推着石磨一只手又舀了两瓢水缓慢加入到圆孔中,两层中间缓慢的流出淡黄、色的豆汁。
因为她要同时做两件事,为了更方便一点,便用身子顶着粗树枝前行。
就在她艰难地推着时,身子突然一轻,她疑惑地看向身边,居然看到了顾猎户。
他并没有看秦悦,而是低垂着眼帘看着石磨上慢慢流出来的淡黄、色豆汁,十公分粗的树枝在他修长的大手上仿佛只是一个小木棍,推得毫不费力。
秦悦站在原地微愣了半晌,直到刘千福走到了她身边,她才反应过来,连忙边跟着往前走边向圆孔里加入黄豆和水。
有了顾猎户的加入,黄豆磨得非常快,只用了一个时辰就全部完成了。
连汁带渣足足磨出了差不多一百五十斤。
秦悦昨晚连夜做了一个用棉布和木条做成的过滤网,虽然效果不如前世的纱布,可也还算可以。
一百五十斤的豆汁和渣分离开,只剩下一百斤豆汁。
不过豆渣秦悦也没有扔,而是打算留下来混合着白面一起做主食,虽然也不能算什么美食,可也比黑面强多了。
秦悦这时开始熬制豆汁。
她先将豆汁倒进大锅中慢慢搅拌防止煳锅底,煮开以后又煮了五分钟,才将柴火全部撤掉,然后撇掉豆汁里的浮沫,随后快盛出一大盆放在一旁,接着拿出碗盛了一点吹凉尝了一口。
豆香味很浓,比前世的豆浆还好喝,可能是因为这里的黄豆没有化肥是纯天然无污染的缘故吧。
她也没忘记出力最多的刘千福和顾猎户,分别给他们也盛了一碗,解释道:“这叫豆浆,你们尝一尝喝不喝的惯。”
两人接过之后也像秦悦那般吹了吹,待稍微凉点才缓慢地喝了一口。
浓郁的豆香瞬间充斥着味蕾,胃里也暖洋洋的。
刘千福瞬间喜欢上了这个味道,惊喜地道:“很好喝。”
秦悦笑着点了点头,她也很喜欢喝豆浆,随后看向顾猎户,他虽然没说话,不过从他始终没有放下的碗来看,应该也是喜欢的。
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