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元溪最爱吃春笋,见严鹤仪在灶上生火,便也凑了过来。
正好厨房的房梁上还挂着几块腊肉,严鹤仪决定用它来炒春笋:“腊肉炒起来味道有些呛,你出去等着吧。”
元溪低声「嗯」了一句,便退出了厨房。
白胖胖的春笋剥去外衣洗净,切成薄片,投入锅中焯水。
将葱和红辣椒切段,几颗大蒜拍扁,腊肉切成半透明的小片,也要在滚水里焯一遍,去去咸味。
炒腊肉时,锅中多放些油,先把蒜和辣椒爆香,再放腊肉片,炒得油亮之后,倒入春笋片,再挖一勺豆瓣酱进去,沿着锅边洒一圈黄酒,最后再放入葱段炒几下。
腊肉顶皮焦黄,上端透亮如玉,下端红润似蜡,醇厚中带着一丝烟熏的独特气味,是真正的「烟火味」。
春笋则是鲜嫩清香,与腊肉的醇厚相互交织,于口舌间绽放出独特的味道。
严鹤仪高声喊元溪来端碗,却没有人应答,他把饭菜端上桌,用空盘子罩住保温,便出门去寻元溪。
元溪方才出了厨房,不知不觉间,便来到了那日与顾大妈一同挖荠菜的山坡。
他躺在草地上,轻轻闭上了眼睛。
这里的草没有晌午那儿的柔软,躺上去有些扎人,元溪先是想着今日的事情,后来又想到了别处,脑子里面乱哄哄的。
他觉得脸上有些痒,抬手一摸,竟摸了一手眼泪。
也不知何时起,他竟已泪流满面了。
元溪有些被惊到了,不知自己为何流泪,也想不通有什么可流泪的地方。
他把外袍拉起来,轻轻盖在了脸上。
半晌之后,严鹤仪寻了过来:“元溪——回家吃饭了——”
几筷子春笋炒腊肉下肚,元溪心中已快活了许多,但面对严鹤仪时,仍觉得有些不自在。
他闷头扒了几口饭,低声问道:“哥哥,你会不会嫌我吃得太多?”
严鹤仪不知他为何会这样问,伸手给他夹了一块春笋到碗里,温声道:“你吃得多,我高兴。”
第16章艾草青团
马上便是寒食节了,严鹤仪给私塾的孩子们放了三天假。
寒食节这日,民间都要禁烟火,只吃冷食,所以又叫「冷节」。
晨起饭桌上,严鹤仪就开始普及寒食节的来历,给元溪讲了介子推「割股啖君」的故事。
据史籍记载,晋国公子重耳为躲避战祸,流亡他国十九年,臣子介子推始终陪伴在他的左右,甚至割下自己的肉给饥饿的重耳。
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