第十七章 滋补食品(第1页)
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[第2章第一卷穿越时空]
第22节
大干加苦干的十多天来,因为已经逐渐适应了工作强度,雷晓飞反而不感到累,一放松下来,雷晓飞却觉得累了。那天,他一直睡到雷婶来叫他吃早饭才起来。
吃过早饭后,雷晓飞踱出面馆,想看看怎样打这天的休息时间。正好张天牛也刚走出家门,雷晓飞打量了下张天牛,天牛这十几天整日跟着自己干,被晒得黑了,瘦了。这孩子家境不好,这些天又老是抢着干活,本来肚里已没什么营养,加上运动量的增大,当然瘦了,想到这些,雷晓飞不由一阵心疼,得想办法让天牛补一补身子。
可雷晓飞手上无钱,想买东西也买不到,怎补?
张天牛见到雷晓飞,就亲热地上前打招呼,问道:“飞哥,今天真的不干活了?”
“对。料已备得差不多,今天就休息一天。”
张天牛望了望后山,感慨地说道:“这几天,后山脚的竹子也差不多被我们砍了一半,再砍下去的话,就要上山去砍啦。”
上山,雷晓飞被张天牛的话提了个醒。不是有话说:靠山吃山吗?山上有的是食品,也有的是补品。他勾头想着现在季节里,山上有什么可吃的。
雷晓飞想了一阵,对张天牛说:“天牛,今天飞哥带你上山去搞些新玩意,顺便弄点吃的。”
“好哩。”
雷晓飞想到的食品是蜂蛹,他要与张天牛一起上山去采蜂蛹。
蜂蛹含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分。是真正的纯天然美味食品,是高蛋白营养品。蜂蛹具有补气养血、强腰壮肾等功效,常食既可为人体提供丰富的营养成分,又可消除疲劳,还能治疗多种疾病。在雷晓飞前世时,蜂蛹卖到五毛钱一粒,吃一碟蜂茧可要一两百块大洋呀。
前世时雷晓飞认识乡下的一个采蜂人,吃过多次用不同烹饪方式制作的蜂蛹,感觉既好吃又滋补。他带张天牛上山采蜂蛹,就是要在满足口福的同时,让卖了力的张天牛也补补身子。
初冬时分,山草已一遍枯黄,正是采蜂蛹的好时机。雷晓飞和张天牛各自回家戴上草帽,一人拿来一根竹竿,一人拿出一个草篮,就上山去了。
山上的蜂多在矮树上作窝,枯黄的山草已没有了往日的生气,向风霜低下头来,弯伏到地上,遮不住矮树上的蜂窝。张天牛小孩眼尖,隔老远就把蜂窝指给雷晓飞看,雷晓飞见到蜂窝,就扯下一把山草缠在竹竿一头,然后和张天牛两人拉低草帽弯低身子向蜂窝靠近,到了够竹竿长度时,雷晓飞把山草点燃,伸长竹竿往蜂窝下一送,熏一会儿,蜂受不了就扔下窝飞走了,张天牛再走过去把蜂窝采下,放进草篮。
古时的生态环境好,野生的动植物、昆虫都很多,到中午时,蜂窝已采了满满一草篮,雷晓飞和张天牛才满载而归地下山。
两人走到山脚时,张天牛被一个颇大了老鼠洞崴了一下脚,气得他跳脚大骂,孩子气地说要捉着这只老鼠,剥它的皮。
捉老鼠,雷晓飞又被张天牛的话提了个醒,秋冬季节,正是捕捉田鼠的好时机,这时候的田鼠也最肥美,营养价值最高,民间就有“吃一鼠当三鸡”的说法。想到这里,雷晓飞童心大起,对张天牛说:“天牛,我就替你把这只老鼠捉来剥皮,给你出口气。”
他和天牛回到面馆把蜂窝放下后,拿出了一个捞鱼的小网、一把扇子和一捆稻草,来到张天牛崴脚的地方,两人细心地找起田鼠洞口来。一个鼠窝会有多个出口,两人耐心地逐一找了出来,把小网套在其中一个出口处,留着另一个出口准备用来熏烟,把它的出口都用泥巴封上,然后点燃稻草,用扇子把烟往洞里扇,十分钟左右,一窝七八个田鼠被烟熏得跑到了网里头了,雷晓飞把网收好后,估计网里的田鼠已有四五斤,够吃了,才和张天牛回朝返师。
回到面馆后,雷晓飞把网住的田鼠扔到水里溺死,然后开膛、剥皮、砍件。收拾好了,就升火炒香两把黄豆,再把砍件的田鼠肉白锅炒香、飞水,最后将炒香的黄豆和田鼠肉加上几粒八角和酱料,一齐下锅小火焖制。
做好了这些工夫后,雷晓飞又和张天牛一起,把蜂蛹一个个地从蜂窝里掏出来,蜂窝里的蜂蛹多的有二三十个,少的也有十个八个,加起来足足一大盘。当张天牛听雷晓飞说,蜂蛹可以生吃时,忍不住抓了一小把塞进口里,嚼了几下后,连声道甜。
因为蜂蛹没有东西配着炖,雷晓飞就只好用清炒的方法烹制,他把两只辣椒切成细丝,猛火起镬,爆了一下辣椒丝后,溅酒,下蜂蛹略翻炒,然后下盐,上碟,一盘“椒盐蜂蛹”完成了。
被炒得金黄的蜂蛹隐约中透出奶白,散出微辣的诱人香味,让人垂涎欲下。张天牛迫不及待地抓了一把就吃,也顾不得烫。气得雷晓飞直骂:“混小子,又不是不给你吃,连手也不洗,想讨打啊?”
张天牛的口已塞满了蜂蛹,出不得声,他好像真怕雷晓飞打他,快步走出门外去慢慢嚼。他刚出门口,就抬眼看见了林采微出门倒水,他跑过去一把拉住林采微就往面馆走。林采微见张天牛一言不拉起自己就走,以为出了什么事,急步跟上,来到面馆才知道原来张天牛叫她吃东西。
接过雷晓飞递来的筷子,看着面前那碟不知是什么的东西,林采微有点犹豫了,问道:“这是什么?”
张天牛还出不了声,急忙张开自己的嘴,往里对着林采微指了指。林采微看到张天牛的嘴里满口黄白色的浓浓浆汁时,更疑惑了,把头转向雷晓飞。
雷晓飞怕说出来林采微不敢吃,女孩子天生对昆虫反感嘛,就说:“这是我做的新菜,你在别的地方肯定吃不到,试试。”
林采微听雷晓飞这么说,迟疑地举起筷子夹了两粒放入嘴里一咬,香、甜、微辣混合在一起的一股从来没有尝过的味道冲击着她的味蕾,这味道很特别很有特色,是她吃过最奇怪又最好吃的东西。她忍不住又夹了多几粒放入口中,蜂蛹在口里挤破后,她刚才在张天牛嘴里看到的香浓甜蜜的浆汁顺喉而下,另有一番滋味。她闭上眼,用心地品尝了一会,味道真是一绝,她睁开眼看着面前笑眯眯的雷晓飞,心想:难怪他敢夸海口,原来还真有手段。她又问雷晓飞:“这究竟是什么东西,这么好吃,我还真的没有尝过这样奇怪又好吃的东西。”
“我说过嘛,在别的地方你绝对吃不到这东西。我还有一道菜要起锅,你也尝尝,这东西在别的地方也同样是吃不到的。”雷晓飞说完,从厨房中盛出了一碟田鼠肉,让林采微和张天牛吃。
张天牛不管三七二十一,抓起筷子就猛吃。林采微迟疑地看了看碟里的东西,只见炒得金黄的黄豆和一样炒得金黄的不知什么动物的肉焖在一起,一道从来没有嗅过的奇香直扑鼻子,让她不由自主地用力吸上几口香气。林采微终于忍不住香味的诱惑,夹了一块肉放入口中,一嚼之下,只觉味道鲜美,竟远胜鸡肉,而且,这肉的口感很好,有咬头。当然啦,田鼠以庄稼为主食,一生中的大部分时间都在高运动中度过,结实而纹理分明的肉哪会不好吃?
今天,林采微终于见识到了雷晓飞的厨艺。对他那天说过要越菜馆的话也有了几分相信,单是刚才尝的这两道菜,已是自己从来没有尝到过的美味,相信他肯定不止这一点手段。林采微对这两道菜还充满着好奇,又一次问道:“雷小哥,你是用什么做的菜?口感这么奇,味道又这么好。”
“是田……”张天牛抢着出声,但才说了两个字,就被雷晓飞打断,雷晓飞对他吩咐道:“你去叫胡医师也过来尝尝。”
雷晓飞想,如果说出吃的是老鼠,相信林采微就算不吐出来,也会骂死他,女孩子哪能受得了这些外表狰狞猥琐的动物。他沉吟了一下,突然想起了前世的一句关于某菜的广告词,就对林采微说:“这是男人的加油站,女人的美容院。”
林采微更是糊涂,喃喃道:“什么加油站、美容院?乱七八糟的。”
张天牛有点明了雷晓飞要阻止他说话的意思,对雷晓飞做了个鬼脸,忍着笑,跑了出去找胡医师。雷晓飞心中郁闷:好笑吗?我说得没错啊,蜂蛹真是有壮阳补阴的功效,田鼠也有强身滋阴养颜的功效呀。
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