第97章 成功的关键（第2页）

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6星波皱着眉头说道：“为什么！我的料理过程明明没有出现任何的失误！”

要知道！

这样的步骤，6星波每天要做无数遍！

甚至是刻在骨子里面的！

不可能因为自己的某一步出现了问题，导致这份荞麦面的味道有了变化。

“很简单。”

苏白轻轻的一笑，看着外面还在下雨的天气，“是室温。”

“室温？”

所有的人都一脸疑惑的看着苏白。

他们还是第一次听到这种说法，室温竟然都可以影响到一道美食。

似乎没这么麻烦吧？

就连蒋江都没有吃出来有什么区别。

这也是舌头的敏感度的问题了。

“就是室温。”

苏白无比坚定的说道：“荞麦面的香味，主要是来源于挥性的醛类物质，名为壬醛和葵醛的成分。”

“根据研究，它们在周围的温度下降和气压下降时，挥量将会减少。”

“挥量指的是空气会漂浮多少气味成分。”

“这对一道美食来说极为重要，对像荞麦面这种以风味取胜的料理就更重要了。”

听完讲解。

每个人都面面相觑！

听起来简直有点太惊人了吧！

连挥的物质成分都计算在当中，难道苏白的脑袋是计算机大脑？

“卧槽……”

“还可以这样？”

“之前就听过苏老板这样的一次说法，没想到竟然是真的！”

“恐怖如斯！”

“苏老板对美食的这种研究，恐怕都是专家级别的吧？”

“我现在除了卧槽都不知道应该说点啥了。”

食客们对苏白的崇拜现在已经达到了一个恐怖的程度！

做菜！

也是非常困难的！

孙茜则是直接兴奋的跳了起来，“我就说苏老板绝对没有问题的！”

“淡定！淡定！”

陈淼也是在观察着6星波，这家伙脾气有点不好。

还是尽量别在这个时候让孙茜出言挑衅为好……

赵亮此时也是认真的说道：“6主厨的荞麦面是清淡细腻的风味。”

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