第18章（第2页）

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“这啥味儿，怪好闻的，不知道哪家在煮东西。”阮老头闻到这味儿，停下脚步，深深地嗅了一下。

“老头，你又干啥呢。”阮清清回头一看，老头站在村道中间，不走了。

“不理我，那我自己先走了。”

一进屋，陈香云就从屋里出来了。

“丫头，丫头，你可算回来了。”锅里煮开以后，那味儿就跑出来了。

香的嘞，在屋外都能闻到味儿了，可她又不敢揭开盖子，从来没弄过。

万一揭开盖子，就给毁了，那阮清清回来不得闹翻天啊。

陈香云这一边着急，一边跺脚，盼望着她赶紧回来。

“这锅里都开了，味儿越来越大了，还是添柴火煮么？”

“开了就不烧大火了，烧小火就成。”阮清清提着桶，手都扣的酸疼了。

一松开，手上都是拎桶的印子。

呼，总算到家门口了。

“昂，那我晓得了，还得过两三刻钟才行。”陈香云道，“你这又提回来了啥。”

“猪血，提回了猪血，小娘，你帮我找几根绳子，补衣服的那种针线就成。”

“你要多少。”

“要五六根吧。”

一条小肠十五六米左右，这得分十多根吧。

她也没亲手灌过血肠，具体的操作，还得等会儿才能知道。

之前在家，都是老妈弄好，煮好端上桌的。

她这也是第一次搞。

大冷天的，猪血已经凝固了，就需要弄碎了来，才能灌进猪血里面去。

找来一根吹烟棍，洗干净，撑开洗好的肠。

新鲜的猪血需要兑水下去，五斤猪血，兑十斤的血，再加盐巴下去，这样出来的猪血才会嫩。

眼下这猪血太老了，没兑过水的，也不知道还能不能行。

猪血里加鸡蛋液和一些调料粉，再烧一锅热汤。

将热汤晾五到十分钟左右，将猪血和鸡蛋的混合液倒入热汤之中。

将猪血缓慢的罐入肠里面。

陈香云找来了线，“小娘，把另外一头绑上。”

“诶，这样是不。”

“要绑住，不然等会儿会炸掉，炸了就白费功夫了。”到时候又得重来，更麻烦。

“好了，绑住了。”

“行，那我还是灌了。”灌肠不能灌太满，只能灌六七分满，超过八分，肠就会爆掉，等会还要加热，热胀冷缩。

要冷水下锅，小火捂熟，不能开大火，大火会爆。

灌完一条，就用了三四十斤的猪血了。

两头猪的猪血，才灌了一条肠，还费了她二三十个鸡蛋。

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