第87章 春笋才露尖尖角（第2页）

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鱼絮和鱼昭一起在院子里坐着帮忙给春笋去掉外皮。剥开外皮后，用手感受一下春笋的老嫩程度，如果是又硬又老的部分，就要切掉。不然做出来的笋又苦又涩。

接下来把笋对半切开，将笋切成自己喜欢的形状和厚薄度。滚刀块、条、片姜宁都切了，形状各异。

切好的笋要放在清水中泡着，倒入白醋，不仅可以去除涩味，还能让笋吃起来口感更清脆。

烧好的热水煮一会笋，再捞出来控干水分，和片好的猪肉一起放入油锅中爆炒，一道杭帮菜油焖竹笋便大功告成。

将切好的排骨焯水后，下油锅炒干水分，移至砂锅中，放入少许姜片，加入开水，烧开后倒入切好的春笋，盖锅焖上三刻钟，一道鲜美的春笋排骨汤便新鲜出炉。

硬菜有了，主食也少不了。剁碎了春笋成笋丁，调好肉馅，包上笋丁饺子和笋丁烧麦，一点也不浪费。

三小只放学回家一进家门，便被这酷似春天的香气给吸引。放下书袋，洗手便冲进了厨房。

“娘！今天是不是又有好吃的？”

三个孩子围在姜宁身边，开心的模样显而易见。

“娘亲哪天不给你们做好吃的呀？小馋虫！”

姜宁看着大家一脸好奇的样子，从蒸笼里夹了三个笋丁饺子给他们一人一个。

“唔唔唔！”

虽然姜宁已经吹过气了，饺子还是有点烫。三个小孩吃着烫烫的饺子，被烫得上下跺脚，嘴巴不停哈气。

“小心小心。”

姜宁怕烫到孩子，刚想让他们从嘴里拿出来，结果大家都嚼起来了。

“没事了娘亲！好好吃！”三宝说。

“好鲜好鲜！这是什么呀？吃起来咔吱脆。”姜嘉明问。

“像是春天的味道，很美味。”姜嘉炎也点头夸了起来。

“是春笋噢！”姜宁给大家揭秘“今天娘上山去挖笋，你们是没看到，那些笋在春雨之后不停地冒出来，娘亲摘了一天都没摘完。”

意识到自己说的话可能会让他们也想上山，姜宁赶紧转移话题“我们今晚吃全笋宴！油焖竹笋、春笋排骨汤、还有笋丁饺子、笋丁烧麦。烧麦是明天的早餐，锅里还有白米饭，大家吃米饭吃饺子都可以！”

孩子们露出惊讶的表情，迫不及待地要品尝姜宁说的菜。

一家人坐在一起，除了姜嘉乐不宜吃太多米饭，大家都就着油焖笋吃了两碗饭，再喝上一碗鲜美的汤，满足地打了一个嗝。

饭后，姜嘉明又吃了两个笋丁烧麦，鲜得直打转。

姜宁看着大家吃得饱饱的样子，又想起了遗落在山上的竹笋。

希望它们还在吧。

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