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江逸晨也没闲着，一把菜刀在他手中上下翻飞，发出哚哚哚的声音，大小均匀的菜块、豆腐块、土豆片迅速堆叠而出。他现在的刀工越发熟练，进步明显。

厨房的另一头，张凤兰正在干她的专职工作，制作千层饼。为了节省人工，店里特意购置了一台小型和面机，承担了面食生产中最为繁重的劳动环节。

和面机揉出来的面团，虽然比不上纯手工制作的筋道弹性好，但对于这种普通级别的食品来说，已经足矣。

葱香千层肉饼深受顾客喜爱，基本上只要摆出去，半个小时之内就能卖光。但由于受到人工和原料的限制，每天烹制的千层饼数量依旧只有五十多张，也就是两百多份。

至于反映上来的顾客们的抱怨，江逸晨倒是觉得无所谓，容易买到的东西，反而不值得珍惜，印象也没那么深刻。

五点半钟，张凤兰将覆盖棉被的大簸箩搬出店门，顾客们见状纷涌而至，排队抢购千层饼。

今天仅仅用了二十多分钟，货物就销售一空。后面没买到的人不由怨声阵阵。

张凤兰对此早就习以为常，并不加以理会，收拾好东西，拎着空簸箩返回店内，身后却跟着一位中年妇女。

“江总，这位女士想见你。”张凤兰将中年妇女引荐给站在柜台处的江逸晨。

“这是我们江老板，店里的事情都是由他做决定的，你直接跟他说吧。”她转头又对后者介绍了一句，然后走向厨房。

张凤兰对江逸晨的称呼有点儿乱，一会儿总，一会儿老板的。可能是她自己都搞不清楚其中的区别。

不过在这么一个小饭馆里，也没有必要那么讲究。

第九十章孙素珍的早点铺子

张凤兰将一名中年妇女带到了江逸晨的面前，介绍之后离开。

江逸晨打量着眼前之人，只见这位女士大约四十来岁的年纪，短发，肤色偏深，身材发福，粗手大脚的，一瞧就是常年劳动者。

“您有什么事情吗？有意见只管提出来，我们会改进的。”他开口问道，还以为这位女顾客对店里的工作有什么不满。

“江总啊，是这样的，你们那个千层饼能不能给我批发一些？”中年妇女开门见山，直接说出自己的要求，嗓音也颇大。

原来自己会错了意，江逸晨见店里人员众多，乱哄哄的，于是领着这位女士来到后院。

女士做了自我介绍，她的名字叫孙素珍，本地人，几年前和老公从某中型国有企业双双下岗，后来经街道办事处统一安排，安置在宏光大街的公交汽车站附近卖早点，不是固定店铺，而是那种可移动式的棚亭。

下岗职工属于照顾对象，所以享受着营业税实行定额定税、减半征收的优惠政策，连货源都不用操心，每天只需根据销售情况下单，由专门的餐饮配送中心统一送货。

当然，说是早点铺，实际上午餐也卖。品种不少，豆包、花卷、包子、糖三角，豆浆、牛奶等等都有。

铺子的地理位置还行，但由于同行众多，市场蛋糕分割之下，生意也就是一般般，凑合过日子。

今天她去亲戚家路过这里，看到众多的人抢购千层饼，一时好奇，也凑上前去买了一块尝尝，不曾想这种饼子非常美味，怪不得这么受欢迎呢。

于是她就动了心思，想批发一些千层饼到自己的早点铺去卖，估计也会很畅销。这才通过售货员找到了江总。

江逸晨了解到对方的来意，开始思衬这件事情。

千层饼是个很有前景的项目，他早就考虑将来要把它单独提出来做品牌快餐，与麻辣烫店分开。只不过目前原料和精力双双受限，暂时无法另起炉灶而已。

下岗职工的早点摊位，确实是很不错的销售阵地。与那些野摊子不同，这是粼江市政府做为政绩工程设立的，属于保护对象，前几年记者在报刊媒体上还大大吹嘘了一番。

将来调料产量增大，倒是可以考虑做个批发商，集中生产，然后批给这些摊位进行连锁销售。

这比自己一家家去开连锁快餐店省钱省心得多，大批量制作，成本低廉，资金周转也很迅速。确实是个挺好的项目。

“孙女士，是这样，我们这种千层饼是刚刚试制出来的，使用了新型配方，里面的馅料也属于很特别的品种。目前原料产量很低，供应不足，本店每天也只能制作两百多份，根本不够卖，所以暂时还无法对外批发。”江逸晨沉吟一会儿，将情况告知孙素珍。

孙素珍听了，满脸的失望之色。

“不过，春节之后情况可能有所缓解，到时候如果你感兴趣的话，我们可以考虑先少量提供一些，拿到你的铺子里试销。”江逸晨随之又改换了口气。

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