第28章 炙子烤肉（第2页）

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何家人回到了州桥街，以往每次走过这里皆是匆匆路过，眼前的繁华在他们眼中只意味着客流大、能挣到钱。这一次他们重新打量州桥街，现它竟是那么的鲜活有趣。

夜色下州桥街繁花似锦，千万盏灯盏将夜空照得犹如白昼，高楼朱漆尽显奢豪。路上有不断吆喝拉客的小二，也有沿街叫卖的摊贩和卖货郎。

州桥街最出名的其实是夜市，并非早市。何珍馐深感可惜，何记以往专做朝食，没有很适合拿来晚上卖的东西，浪费了夜间的客流量。

何珍馐与何家人来到了一家炙子烤肉铺子，食肆热闹非凡，所谓的炙子烤肉也就是古代版的烧烤，它还有一个文雅的名字，叫“群仙炙”。烤肉时木炭散出阵阵烟火，宛若仙人腾云驾雾。

何珍馐眼也不眨地点了一堆菜，酒炙青虾、炙金肠、天鹅炙炙羊肉、炙子骨头，各色蔬菜。店小二很快恭敬地把菜呈了上来。

何翁翁说道“原来二娘喜欢吃这等玩意。”

他的语气中竟然流露出一丝惋惜，没想到孙女放着好好的东西不吃，偏爱吃这等吃食。

“翁翁您是不知此物的妙处，吃不到的时候它净让人惦记。”

住在州桥街也有不好的地方，每到华灯初上、客旅如织之时，何珍馐便能嗅到街上炙子烤肉的香味，一直到天亮烤肉铺子才歇业，每晚闻着这股香味入梦，何珍馐做梦都在吃烧烤。

何翁翁摇头，目露笑意地道“你翁翁做的炙子烤肉更好吃，来日得了机会让你尝尝。”

何珍馐愉快地应下，“好，我等着翁翁的炙子烤肉”

此时店小二送上了一块炙子骨头，所谓的炙子骨头也就是烤羊排，羊肉贵，好在羊排便宜，一块六斤的羊排不过三百文。伙计熟练地给羊排涂抹上料汁，放在果木制成的炭上烤着，肥瘦均匀的羊排“刺啦”地不住炸开细小的油泡。

孜然撒上，香气四溢，勾得何珍馐不住地咽口水。小二熟练地把羊排分成小份递给每个人。表面仍在刺啦冒泡的羊肉入口，烤得焦香浓郁，外焦内嫩，肉质香润嫩滑，更绝的是不知刷了什么料汁，唇齿间竟残留着淡淡的余甘，好似水果的清甜。

黎朝的炙子骨头跟现代的烧烤仍是有很大的差异，它不似何珍馐吃过的烧烤那般重口，黎朝人的口味似乎偏向清淡，重口的炙肉也尽量做出清新的口味，下料不多，却恰到好处。

何珍馐想这家铺子要是开到现代，恐怕会日日爆满，老祖宗在饮食上的研究果真是登峰造极。直让她这个现代人惭愧。这种制法若是能够传到现代，该有多好

何家的小辈们皆是与何珍馐一样的表情，莲娘称赞道“果然好吃，不怪二娘这般惦记。”

何父吃了酒炙青虾，用秘制方法酒酿过的青虾炙烤，入口鲜嫩似如嚼生虾。炙肉最宜生嗜嫩，这虾分明烤熟，却仍保留着生嫩的滋味。

店小二在众人用食时，开始烤天鹅。所谓的烤天鹅便是烤鹅。鹅先用炉子烤得半熟，腹中塞各色山珍、杂粮饭，用荷叶层层包裹，等待半个时辰的功夫再揭开荷叶，层层撕下，皮下的脂油如流金般沁出鹅皮，轻轻一拧，骨酥肉烂。

小二取来刀剖开鹅腹，里面的山珍杂粮饭四溢出浓浓香气。鹅肉滋味本就比鸭更美，吸收了鹅肉与山珍精华的杂粮饭，入口软糯喷香，油而不腻，好吃得叫人流泪。

一只烤天鹅两百文，却叫全家人吃得满足至极。炙子烤肉铺小二此时呈上冰镇过的荔枝膏，带着丝丝凉意，芳香清甜。

所谓的荔枝膏便是从荔枝中提取的汁肉，与各色香料药材熬制成的汤剂，夏日冰镇后饮用十分祛暑。荔枝本不易保存，但用特殊工艺制成荔枝膏却能远销汴京，一碗荔枝膏不过三文钱，全家人都饮了一碗，通体舒畅。

何珍馐不得不再次感叹黎朝真不愧是吃货的朝代。

众人放下冰镇的荔枝膏，不禁打了个饱嗝，从脚趾头爽到了头丝。何父感到自己一日的疲惫都被一只肥美的烤鹅、一碗荔枝膏消除了。大伙不约而同地升起一个念头花钱的滋味真舒服。

何家人吃完所点的烤肉，皆是捂着肚子扶着墙走出去，今夜敞开肚皮豪吃，点了几样珍贵食材，花费仅二贯又三百七十文。田秀珍与何父以往是最抠门的人，今夜毕竟是享受到了，这会说不出心疼钱的话来。

明日一定要好好干活，弥补回这二两银子

何记铺子。

何美馔与何佳肴打了盆热水，三姊妹聚在一块泡脚、解乏，嗑瓜子闲聊。晚风送来丝丝清凉，她们打开二楼的窗户，望着繁华的州桥街，终于意识到自己恢复了自由。

何佳肴心中充满了感激，若不是二娘，她们此刻恐怕不知沦落何处，正在做着那强颜卖笑的生意。哪来的眼下吃饱喝足、逍遥惬意的日子这般想想，她的鼻子便涌来酸楚。

她誓日后定要更勤快干活，保住如今这安稳满足的生活。谁若要破坏了他们的日子，她定要和他拼命。

这时外头忽然传来一阵叩门声，有人在问“何家的何娘子可在”

何珍馐脑子里正琢磨着下次去哪家食肆吃点什么食物，注意力忽然绷紧，被那道声音黏住。这种熟悉的感觉让她脑子立即升起一个念头她的新任务对象终于找上门来了。，请牢记:，免费最快更新无防盗无防盗&1t;

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