第 27章 西瓜酱(第1页)
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沐白把剩下的西瓜去皮切成小块,又把葱,姜,蒜、洋葱、辣椒切碎备用。
黄豆煮到用手指一捏就碎,沐白就让陈沐祥转小火,然后用漏勺把豆子捞出来,放入篮中控水。
沐白把锅里的水清洗干净,找到储物台的黄色搪瓷盆,掀开盖子就往锅里倒油。
陈沐祥:“!!!”
这倒的也太多了,这个量,够他妈用一个星期的。
陈沐祥看的那叫一个心疼,实在没忍住:“小三,你这倒的油也太多了…”
沐白把油放回储物台:“不多,这样刚好,少了粘锅。”
农村物资匮乏,一般只有过年的时候才可以吃到肉,村民们就会买肥腻的猪肉,不光是肥肉吃起来更香,更多的是将肥肉拿来熬油。
陈沐祥一脸败家子的看着他,真是不当家不知柴米油盐贵。
沐白装作没看见,陈妈妈早上炒菜,油就放一点点,吃到嘴里就像是水煮的。
又继续往锅里放八角、香叶、一小块桂皮、两颗香菜、半块洋葱大葱、小火炸出香味后用漏勺捞出放在碗里。
然后下入黄豆和切好的西瓜粒,用铲子翻拌均匀,让陈沐祥烧大火慢慢煮。
一开始西瓜水分多不会粘锅,沐白就时不时的翻拌。
差不多十分钟后,下入辣椒末、姜末把它们也翻拌均匀,现在是水和油混合的状态,熬煮至只有油没有水时,倒入放凉的甜面酱,继续翻炒。
加入甜面酱后容易粘锅,就让陈慕祥翻炒,沐白把盐罐里的盐倒进锅里,又拿起桌子上的白酒倒进去。
“……”
陈沐祥拿着锅铲的手微微颤抖,这又是盐酒油,又是白糖的,它就是炒树皮也好吃啊。
沐白接过木铲让陈沐祥继续烧火,又过五分钟,锅里的香味冒出来。
两个人炒一个多小时,终于做好了。
沐白拿出三个大碗盛出来。
陈沐祥眼睛一亮:“小三,这是给我们的吗?”
沐白继续盛着酱豆道:“嗯,一家一碗,二哥,你去堂屋桌子上拿两个馍,咱俩先尝尝味道。”
“好!”陈沐祥说完拔腿就跑去堂屋拿馍。
“给。”陈沐祥把馍给沐白。
沐白接过馒头从旁边拿出一双筷子,掰开馒头夹酱豆放进去。
陈沐祥也掰开夹酱豆吃,然后连连称赞:
“哇!好吃,小三你怎么会做这种酱豆的?又辣,又香。”
“这是西瓜酱,我在书上看到的,春秋时期就有了,别大惊小怪的,这个面条凉了拌面条也好吃。”沐白淡定的回答。
“哦哦哦。”陈沐祥点点头也没多问,高中嘛书看的多也很正常。
陈沐祥五六口就吃完一个馒头,意犹未尽的道:“好吃是好吃,就是太费了。”
他在旁边看了全部过程,这也就是沐白做,换了其他人那是做不成,舍不得材料。
沐白笑笑没说话,这个时候的农村确实贫穷。
陈沐祥看东西做完了,就想回去,地里还忙着呢,他回去还能帮忙搭把手。
“好,这半碗给二伯家,有点烫,小心手。”,沐白知道农忙也就没留他,把两碗西瓜酱端给他。
陈沐祥也没拒绝,伸手接过:“没事,我皮厚不怕烫,那我回去了。”
沐白站在门口看陈沐祥走远,又转回厨房刷锅收拾案板。
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