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第44章 挑拨(第1页)

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陈卫东口中的贱肉,其实就是猪内脏,猪血这些猪下水。

也包括像是鸡鸭内脏什么的。

这年代,吃这些的人也有,但是不多。

归根究底,还是烹饪的问题。

原料处理起来麻烦,烹饪手法不到位,成品会有骚味,影响食欲等等,导致这年代吃下水的人并不多。

后世下水能卖的比肉都贵,但是这年代,下水是真不值钱。

陈卫东了解到的一个情况,就像是肉联厂,有时候会拿下水给员工们福利,但是员工们却是怨声载道的。

就是因为很多肉联厂的员工不会做,也做不好。

他们带回去之后,要么找会做的人,要么就贱价换东西,甚至是丢掉。

虽然这年代也有很多地方有吃下水的习惯。

但这不是后世,资讯传播不像后世那么达,很多人甚至不相信下水是能入口的。

南易也没想到陈卫东打的是这个主意。

关键是这问题,还真难住他了。

他的手艺传承是做高档菜的。

毕竟御厨的手艺,以前伺候皇帝跟达官贵人的,这个阶层的人,肯定是不会吃下水这种东西的,就是听到了,那也是污了耳朵,要被治个大不敬的罪名的。

但陈卫东说的那句“没有无用的食材,只有无用的厨子”话,南易又是相当的认同。

南易自然是不会承认自己是那个无用的厨子的,厨艺这块,可是他最骄傲的地方了。

当下,他就说道:“陈科长,我尽量想办法,争取把贱肉的做法给研究出来。”

然后南易又感到为难,陈卫东想要把他那个御厨师傅给请出山来,但南易是真没把握,做贱肉啊,就怕他师傅认为陈卫东是在糟践人。

“陈科长,我师傅的事情,我真不敢打包票,我只能说我尽力。”

说完,南易感觉自己很对不起陈卫东。

陈卫东又是帮他搞掉了崔大可,又是帮他升了职,现在他却是在工作,帮不了陈卫东。

好在陈卫东也不是非要南易的那个御厨师傅不可,能出山自然是最好,不行的话,有南易在,也可以的了。

陈卫东也知道这事情急不来,也就是他真不懂厨艺,要不然就自己了。

于是他说道:“南师傅,这事情你放在心就行,还是那句话,有机会,咱们就,没有机会,那就创造机会。”

“我的方案暂时是这样的,每天我都会提供一批贱肉,数量不多,你看着弄,然后在食堂里面,开一个窗口,让工人们自由选择,不需要票,价格的话,就按照贱肉的成本价,分摊下就可以。”

“然后每天收集工人们的反馈,争取每一次制作,都有进步,这样,等到能满足大多数工人们的口味的时候,就是我们成功的时候了。”

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