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第36章(第1页)

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第36章

虽然沈烈不是正经的厨师科班出身,可是对于卤煮火烧,甚至一些家常炒菜的做法还是很了解的。

什么红烧肉,水煮鱼,炸酱面,他都能做的很好。

一时间小店里鸦雀无声,大伙都呆呆的看着沈烈。

良久,沈烈才笑着道:“都别杵着了,走!”

说完便长身而起,整了整身上的衣衫。

此时沈烈心中至少有九成把握,可以让卤煮火烧这道美食提前一百多年,在这京城重地发扬光大。

这可是老北京名吃,天下一绝!

这不比卖香皂,做香水靠谱多了么。

随着沈烈一挥手,兴冲冲道:“走!”

急匆匆揣上了几两碎银,沈烈便带着小伙计走出了店门,先去菜市场置办一些调料,猪肉,猪下水。。。。。。

忙碌中又过了一天。

大清早。

便宜坊小店的后院里,李婶带着芸儿,还有心灵手巧的健壮妇人,在沈烈的指挥下忙碌了起来。

几个女子一边清洗着猪下水,一边亲自动手磨黄豆,做老豆腐,将各种配菜都置办齐了。

而沈烈再次拿起了毛笔,一边将各种调料分类整理,一边咬着笔头琢磨着这卤煮的配方。

“五花肉少许,猪肺,猪大肠,面粉,老豆腐,葱姜蒜,白寇,丁香。。。。。。”

沈烈一边写,一边闭着眼睛回忆着某家京城名居的后厨里,某位大厨的一举一动,便好似回到了那北漂时代艰难挣扎的岁月。

不多时。

沈烈将写好的配方检查了一番,然后满意的点了点头:“差不多了。”

试试吧。

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