第22章 第四次直播(第1页)
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“我今天准备做回锅肉、红烧牛蹄筋、豆豉蒸鲳鱼、娃娃菜拌海蜇四个菜,主食包水饺吃,还有鸡蓉玉米羹汤,饮料喝一个菊花蜂蜜水,最后甜点我准备做姜汁撞奶。”米娅找出自己昨天晚上列的菜单,指给费里德看。
费里德有些疑惑的指着写着水饺的那一行字问米娅道“主播,这个水饺也是用面粉做的?”
米娅知道费里德还是想着捏面团玩,也不卖关子,说道“就是把自己爱吃的食材剁碎调成饺子馅,包裹进面皮里面捏紧,最后再用水煮熟。这样一盘饺子就做好了,可以包猪肉馅的水饺,也可以包牛肉馅的水饺。甚至还可以包韭菜鸡蛋的、包虾仁的。想吃什么馅的水饺就做什么馅。”
费里德眼睛都亮了,兴高采烈的问米娅道“那主播我可以和你一起和面揉面团了吗?”
米娅倒没什么不愿意的,只是问费里德道“你能和我一起直播吗?我看你平时都很低调的,要不我给你开一个我直播间自带的大猫猫头特效遮挡一下吧。”
费里德想都没想就答应了,看时间已经快到九点半了就对米娅说道“主播,已经快到开播时间了,我们先要做什么呀?”
“先到储藏区域把食材全部拿出来。今天人多又只有几道菜,要做的量大一些。我们得多拿一点。”米娅一边说话,一边推出取菜用的小推车,带着费里德来到了储藏区域。
来来回回好几趟,两人才把所有的食材都搬到厨房的岛台上。
放出直播用的小蜜蜂直播器后,米娅打开直播和汹涌而入的网友们打招呼。
“哈喽哈喽,大家好呀!我是米娅,欢迎大家准时来到我的直播间。喜欢我的朋友们请点点关注,今后我会给大家带来全新的美食体验的!”
[红烧肉我的爱]打败所有对手,今天我是第一。叉腰大笑。jpg
[星网常住人口]我的天,主播你身边的大猫猫头是谁啊?
[打工好累我要摸鱼]惊恐万分,主播是不是谈恋爱了!!!不要啊,主播是我们大家的。
看网友们都对他很是好奇,费里德也不用米娅介绍,就跟网友们挥手打起来招呼。
大猫猫头的嘴巴一张一合,“哈喽啊,哥哥姐姐们你们好。我是[祝我老爸天天有钱]。”
[白色小卷毛]牛啊,大佬你竟然真的来了。
[耳朵尖尖]不愧是你啊‘有钱’,言出必行。
[不要秃头]主播,‘有钱’长的帅不帅。
[红烧肉我的爱]听声音年龄有点小啊,好像还没到变声期呢,有十五岁吗?
看了朝她挤眉弄眼的费里德一眼,米娅好笑的点点头表示不会出卖他。幸亏她这个特效只能根据声音张嘴闭嘴,不能做出其他的表情来。
“帅啊,是玉树临风,风流倜傥的大帅哥一枚。”
[我家住海边]主播问问他有没有女朋友,没有的话直接拿下他!
米娅眼角微抽,她可不敢调戏未成年小孩,毕竟费里德小少爷的弟控哥哥,网名是[沉默的森林]的榜二也在直播间里亮着呢。
也不知道这位大佬此时正谈着生意呢,怎么会还有空进来看直播?难道他是不放心自己的弟弟特意来盯着的?
米娅假装没看见,跳过[我家住海边]的问题,向网友们介绍起了今天要做的几道菜需要用到的食材。
介绍完后,米娅又说道“今天我答应了‘有钱’要带着他一起和面的,所以我们先来把包水饺用的面团和好。”
怕费里德第一次和面没经验,米娅还特意的给他带了个围裙,又把所有的面和水按比例一一称重放在一边。
5oo克高筋面粉里加入5克盐(还可以打一个鸡蛋清)搅匀。26o克的凉水少量多次的慢慢添加进面粉中,搅合成没有干面粉的面絮子。揉成一个偏软的面团后,封上保鲜膜饧面十分钟左右。
十分钟后再次揉面,可以用手握成拳头用指关节处揣面。面团揉匀揉光滑后,再次封上保鲜膜醒面2o分钟。
醒面能让面团中的水分和面粉颗粒充分融合,形成大量面筋网络组织。是以,醒好的面团弹性和延展性都会大大增加。
面团醒好以后用切面刀分成合适的大小,揉匀揉光滑后就可以封上保鲜膜放在一边醒面备用了。
费里德还分别在里面加了些果蔬粉(果蔬粉可以上网买,自己做先切成1-2毫米厚度的薄片,用烤箱烤干,放入粉碎机打磨成细粉就行。想要细腻一点还可以过一遍筛)做成不同颜色的面团。
让玩的不亦乐乎的费里德到一边玩去,米娅开始做饺子馅了。她今天做的是三种饺子馅都是猪肉的。
第一种猪肉大葱馅的。葱、姜切成片放入碗中,加入一颗八角,少许花椒用开水浸泡出葱姜大料的香味。
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