第二十九章 技惊四座震惊众人（第2页）
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至于其他的需要的辣椒酱、葱姜蒜之类的，早就有学徒工，帮着准备好。
见到一切准备妥当。
何雨柱直接起锅开干。
第一道九转大肠！
这道菜讲究的就是一个下料狠，用料全。
而且，还要经过三道程序。
先煮再炸后烧。
口味甜、酸、苦、辣、咸兼有。
烧完后再加芫荽增添清香之味，盛在盘中红润透亮、肥而不腻。
芫荽也就是香菜。
这个东西，真的就是喜欢的人爱死，不喜欢的人嫌弃死。
这面一个锅煮着，另外一个锅烧着油。
幸好是后厨的锅多，不然的话，都不够用。
二十多分钟。
随着最后一转结束。
色泽红亮，红润透亮的一道菜，就出锅了。
双层摆放，大小一致。
在面，再加一把香菜，瞬间红绿相见，更添三分颜色。
散着大肠特有的香味，瞬间让众人都是目露震惊。
色香味，这是品评一道菜的三要素。
今天这菜，单从色香，就已经可以看得出来，水平非常的高。
虽然不知道味道如何。
但是，估计不会差。
“甘师傅，麻烦找个人，帮我把菜送去。”
“我师父和掌柜的都等着呢。”
冲着一旁的甘保国，何雨柱轻声的说了一句。
对方也是立刻答应下来。
去前面找了一个服务员，直接吩咐对方送到二楼办公室里。
等到他回来的时候。
就看到，何雨柱已经开始制作谭家菜代表菜红烧鲍鱼。
在谭家菜里面，其实，所有的菜都不是菜，而是药膳。
都是对身体进补所用。
也就是食疗。
红烧鲍鱼这道菜就是一道药膳。
具有滋阴、清热、益精、明目等功能。
要求的鲍鱼，都是活的，不能用死的，或者冰冻的。
而且，对于小火煨的时间，也有要求，需要八到九个小时。
可是，现在明显是不合适啊。
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