第24章（第1页）

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为什么有一类人，天生给人传递熨帖感，让人不自觉就放松精神。

苏凌的例汤还是以素为主，苹果南瓜汤，看上去虽然简单，入口却爽口又清新。

霍总的是一份法国杂菜汤，最传统的清淡口味。

例汤不在于多好喝，在于原汁原味，调节口味，一般最多放点盐，或者都不放。

所以苏凌觉得这家餐厅做得不错，例汤就是四个字：简单清爽，抓住了例汤的精髓。

苏凌以前去的一些西餐厅喜欢把例汤和开胃菜做得如何精致，如何口味好，其实是没有必要的，是因为不了解西餐文化所犯的错。

苏凌的西餐品味全部来自于大哥苏杭的带领，苏杭是个极能享受生活的，天生的美食家，而且一点不忌口，没有不喜欢吃的。

苏凌虽然个人并不时特别喜欢西餐，但有段时间还是跟着苏杭到处品尝美食，两个人学生时代的零花钱基本都是在画具和吃上面了。

那时候要的东西真的不多，至少苏凌觉得他这辈子不会再有那么纯粹的日子了。

不只是快乐、开心可以形容的。

是精神上的绝对满足。

不一会，苏凌的七分熟的t骨菲力牛排和霍总的西冷牛排一起传上来了。

苏凌看到霍总盘子里尚存红色的牛排，隐隐感觉有些不适，转开视线。

其实要不是为了照顾到牛排口味，他宁愿要全熟的。

实在不喜欢那种一切开能看到少量血水的牛排。

一看霍总就是经常吃西餐的人，不禁姿势优雅，而且爱吃五分熟。

中国人一般都不太喜欢五分熟，更别说三分熟了。

大概和国民饮食习惯有很大关系，中国人用火早，一贯不爱生食。

苏凌吃牛排有个不太好的小习惯，喜欢把所有牛排切成一小块一小块再吃。这个习惯被苏杭批评好多次了，吃牛排最讲究速度和时间，温度一旦降下去绝对会对鲜味造成很大影响。最好的方法就是边切边吃，切开的时候牛油可以立刻入嘴，味道才够。

像苏凌这样切个半天，然后再吃，绝对影响口味。

很多美国人不是这样吃嘛，然后被英国人取笑不会吃牛排。

霍总看着吃了几口就拿起红酒杯的苏凌，说：“不喜欢吃牛排？”

苏凌心里一惊，不知道他如何看出来了。他笑：“不会。这里牛排挺好吃。”这家餐厅的牛排，不论是火候还是酥软度都恰到好处，所用独家配汁更是妥帖美味。

“换一样主菜吧。”霍总说，“苏凌，如果不介意，帮你推荐一份松酥鸡排好么？”

苏凌说：“霍总……真的不用。”

霍总轻声说：“不要虐待自己的胃口，让我帮你做主一次。”

打了个响指，waiter立刻走过来恭敬地问：“霍总有什么需要？”

霍总说：“帮我告诉andy，让他单独为苏先生做一份松酥鸡排。”

waiter说：“是，我立刻过去。您稍等。”

苏凌有些疑惑，他知道这里以牛排出名，所以只做牛排。

刚才在菜单上并没有看到鸡排吧？

苏凌确实不爱吃牛排，牛肉的那个味道不管如何做都无法取悦他。

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