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第35章 熬蘑菇酱(第1页)

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吃完饭以后白慧慧打算收拾这些干货,而且这一次不打算全部晒干,打算用这些蘑菇以及木耳加一些肉做成蘑菇肉酱。

做成蘑菇肉酱的肉,就打算把原主之前养的鸡杀三只,现在家里一共有5只鸡,留两只下蛋,平时吃的剩下的就用来做肉酱。

还有在空间拿出一些鸡肉混在里面,就可以多做一点,这是白慧慧在看到这些菌菇的时候就想到的做法。

毕竟如果全部晒干,长期吃这些也会觉得腻。

但是如果做成肉酱的话,可以吃很久,又更加有味道,而且又可以给两个女儿,还有大儿子他们吃。

特别是大儿子一直在部队,很难吃到家乡的味道,所以白慧慧打算做好,就立刻寄过去给,让他平时吃饭的时候拿出来拌着吃。

随后白慧慧就吩咐苏云,苏佑先把这些蘑菇,木耳洗干净,而她只要去准备杀鸡,虽然她自己本身没有杀过鸡。

但是有原主的记忆,一下子就把三只鸡很快的杀掉,而且快的清理干净,同时这三只鸡也有肥油。

白慧慧就把这鸡里面的油把它割下来,打算等一下放到锅里去熬油,然后炒这个酱,然后再把鸡肉切成小块。

顺便再从空间中拿出三只鸡,一下子六只鸡,白慧慧快的把每一只鸡的肉切成一小块,就像大拇指这样的大小。

因为熬酱的时候放到油里面肯定会慢慢的缩小,所以白慧慧就打算切大块一点点,这样吃起来才能吃到鸡肉。

肉已经切好以后就开始准备熬酱的料,再从空间中拿出一些大蒜,这些都是买的时候已经是剥好的大蒜。

可以省得白慧慧很多事,而且家里也没有什么大蒜,如果不放大蒜的话,熬出来的酱就没那么香。

干辣椒也从空间拿出一大堆,然后再拿出一罐撕了标签的菜籽油,熬这酱用菜籽油熬出来会更加的好吃,而且再寒冷的天气也不会结块。

再拿出一包香料,也准备放在酱里面,在这些材料准备好以后,就开始清洗干净晾干水分。

随后白慧慧再一次拿出最大的锅,这一次熬很多的肉酱,所以锅要大一点,把锅烧开水以后冲洗干净。

而这一边两个小家伙已经把大量的蘑菇,木耳,都按照白慧慧说的,已经洗干净了,而且现在也是在沥干水分的过程。

而白慧慧就把蘑菇木耳切碎,这样熬的时候才可以慢慢的与鸡肉结合,吹起来的时候也是颗粒的感觉。

所有材料准备好,白慧慧就开始先把鸡油熬一下,而且熬鸡油用的是小火,这样熬出来的油才不会有味道或者糊掉。

过了一会儿鸡油就熬好了,就把这鸡的肥肉与鸡皮捞出来,随后白慧慧再拿出一包白砂糖,往脆脆的鸡皮上撒上一点白糖。

“苏云,苏佑过来,把这端到客厅去,你们两个在那里吃,奶奶要开始准备熬酱了,你们乖乖的待在客厅里!”

苏云,苏佑听到白慧慧的声音,两姐弟快的来到厨房,看到焦焦脆脆的鸡皮,而且上面还有白糖。

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