第62章 香死人的鱼香肉丝（第1页）

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切完胡萝卜丝之后，李悦又将青椒，瘦肉切成丝。

这里所用的肉是小里脊。

它的肉质相较于其他肉质来说比较嫩。

在这道菜里，能够充分的和其他配料相融合。

把切好的肉加上胡椒粉、淀粉、料酒和盐，去行抓匀腌制。

这些准备好了之后。

就要开始调汁，先李悦拿出了一个碗。

将一小勺味精、两勺酱油、一勺白糖、一勺醋，以及适量淀粉，放进碗里进行搅拌。

搅拌均匀之后，放入豆瓣酱。

端起碗，李悦放在鼻子下闻了闻。

拿起筷子轻轻的沾了一下。

尝到嘴里有一股酸酸甜甜的味道。

这个味道最适合做鱼香肉丝。

碗放到一边，把之前泡着的木耳拿出来。

进行焯水。

两分钟之后，将木耳捞起沥水。

随后切成丝状。

将所有的食材准备好之后。

李悦起锅烧油。

将切好的肉丝倒进锅里，进行翻炒。

当肉丝白时，盛出备用。

用锅里剩余的油，再加一勺豆瓣酱。

炒出红油。

随后把胡萝卜丝放进去。

翻炒五秒，放入木耳青椒。

时间不得多于一分钟。

随后放入调好的汁。

转入大火。

一分钟之后用水调制好的水淀粉。

再进行翻炒。

让所有的菜都裹上一层透明的浆水。

看起来滑滑嫩嫩。

特别有光泽。

一边儿炒，鱼香肉丝的香味就慢慢从锅里散出来。

浓郁诱人。

引得李悦都口水连连。

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