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第98章 蛋黄酥(第2页)

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苏酥无所谓道,“没事,要是烤不出来,我们就把它烙成蛋黄饼。”

说干就干,苏酥把康康放到小车里,推着跟王小燕一起来到厨房。

把康康放到地毯上,给他几个盆子让他玩,苏酥便跟着王小燕一起准备。

王小燕煮红豆沙,苏酥打鸭蛋黄。

坛子里一共有三十二个鸭蛋,苏酥全都打了出来。

蛋黄酥做出来肯定不能只是自己吃,要给王海春送几个,杨淑华送几个,还有冯云那里也要送几个。

反正岛上就有养鸭子的,到时候再去买点就行了。

苏酥这边打好蛋黄,王小燕那边已经把油酥做好了。

因为红豆没有提前泡过,所以煮的时间要长一点。

利用这个时间,王小燕便做起了油酥。

看着剩下的一盆蛋清,苏酥问道,“小燕姐,这些蛋清怎么办啊?”

“鸭蛋腌的不久,还不是很咸,我看等会炒一炒,做馅吧。

家里正好有韭菜,晚上做韭菜盒子吃。”

“好。”

接下来,王小燕便取了一部分蛋清炒好。

剩下的放进冰箱门,留着下次再吃。

因为红豆还要好一会才能熟,苏酥便出来跟康康玩。

看着康康拿着勺子一板一眼的样子,问道,“康康以后是要做厨师吗?”

“啊……啊……”康康拿着勺子模仿王小燕刚才炒鸡蛋的动作。

厨师什么的我不懂,就是喜欢炒菜。

苏酥看着好笑,摸了摸他的头。

过了大概两个钟头,红豆沙好了。

苏酥便来到厨房跟王小燕一起做起蛋黄酥来。

先在蛋黄外面包上豆沙,然后在豆沙外面包上糯米饼皮,然后再在糯米披上包上一层油酥。

最后整整形状,刷上一层蛋液就好了。

最后这个步骤是苏酥做的,王小燕去烧炭了。

等会要在平底锅上面铺上铁板,然后在铁板上均匀的铺上一层火碳。

一开始,苏酥只往平底锅里放了四个蛋黄酥,怕掌握不好火候,失败了。

果然她是对的,第一次火有点大,蛋黄酥表面糊了,但里面没熟。

苏酥笑着说道,“没事,等会把外面的皮扒了,再包一层就好了。”

本来王小燕因为没烤好还有点紧张,听苏酥这么一说,心里立马松快了。

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