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第5页(第1页)

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  意思是,一般二十六这天,不少人都要开始杀猪准备煮肉。

  但是现在农村里面自己养猪的少,沈佳欣倒是还记得小时候挨家挨户的等人杀猪的画面。

  现在没有这个画面,但是这个时候还是要煮猪肉,熬腥菜。

  熬腥菜倒也不是其他的什么菜,只是早早的把之前晒好的干白菜泡水,然后切成适当的大小。在煮好猪肉之后,就着煮猪肉的汤,把这些干白菜下锅煮。

  煮好了之后,香味扑鼻。没有猪肉的腥膻味,但是还带着荤腥,乡下人叫这个菜为腥菜。

  干白菜泡水之后,会有独特的味道。没有晒干之前的白菜,有时候会带着一股水汽、水腥味,干白菜在这煮过猪肉的高汤里面煮过,把原本猪肉的香味都吸得饱饱的,不管是配着白面儿的馒头,还是黄面儿的窝窝,甚至就是煮好的米粥,都好吃的让人能多吃几口干粮。

  沈佳欣因为是自己一个人住,干白菜是旁边的婶子送的。看她的猪肉不算是多,也没给的太多。

  她今年也自己晒来着,早早的也泡好,加上隔壁婶子送的,煮的还真不少。。

  这些腥菜可以吃上一段时间。

  现在这个时间段,天气冷。表面的猪油上冻能结成一层,白白一片,最天然的阻隔细菌的东西,不需要放到冰箱里面,都能隔上好长时间。

  但是沈佳欣家里面有猫,煮好之后,就马上放进冰箱里面,吃的时候拿出来,估计能吃上很长一段时间。

  原本煮好的猪肉,现在也下油锅,宽油炸过。炸过的油和猪肉一起放到小缸里面,上面撒上厚厚的盐,吃上小半年都不成问题。

  她把东西都收拾好之后,洗了个苹果,才坐下来掏出手机和人聊天。

  她回来的其实很突然,好多人都没说过。许半夏为了这事儿,生了好长时间的气。

  微信消息里面除了骂她,就还是在骂她。

  不过,沈佳欣倒是不太在意。反正许半夏骂她太多,之前每次打完拳回去,都要被她骂。

  思索一下怎么开头,给许半夏过去消息。

  沈佳欣:你知道怎么做这个排叉吗?

  排叉这个东西,是北方不少地方年货的必需品。给祖宗或者是家里面的神仙上供都需要,长相好看,吃起来微甜,味道极好。

  许半夏这个时候,怕是小餐馆正忙着。本来以为要等一会儿,结果没想到回复的倒是很快。

  许半夏:……我成了你的百度百科了?

  沈佳欣赔笑之后,给对方回复:“问你不是更准确一点吗?”

  许半夏回复:”年末了,确实是该炸东西了,还没开始准备?”

  “我这粗手粗脚,肯定慢。”

  那边回复:“等我忙完,回头给你说吧。”

  只是这句话回复完之后,那边马上又回复过来:“在村子里面住的还习惯吗?”

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