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第4章(第1页)

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方晔一看母亲要哭的样子,还真的是哭笑不得,不会做鱼也不是什么大事,怎么要哭了呢。娘亲还真的是一个水做的女人。

小方霖向来是一个听话懂事的孩子,看到母亲为难的样子,心里虽然失望,但还是抢着说道:“霖儿不吃鱼,娘亲别哭。”

方晔听到轻拍了弟弟的小脑袋:“你忘了哥哥在吗。娘亲不会,哥哥会!待会哥哥就做鱼汤让霖儿好好补补。”

方霖一听,刚刚还满脸失望的小孩儿惊喜地蹦起来:“真的吗?哥哥真好,哥哥最厉害!”

何氏不放心的看看方晔,方晔平日虽然也会帮她在厨房干点活,但她们家从来都没煮过鱼,方晔怎么会?

“娘,放心吧,晔儿真的会。您就先回去做针线活,今天晔儿做饭。”方晔笑着说道。

何氏半信半疑,但看方晔信誓旦旦的保证,她又不会,只好答应,不过她可不能让儿子累着,就答应着去煮饭。

方晔去厨房取来菜刀,家里只有这么一把菜刀,看着用了也有些年头,方晔不太习惯这种古代版的菜刀,尤其是杀鱼的时候,可是现在只能将就。

看着桶里四条鱼,方晔想到还是先吃草鱼,其他三条下次再吃,两条鲫鱼留下做鱼粥给他和弟弟补补身子。院子里还有一个空的大缸,正好用来养鱼。

想到,方晔说做就做,收拾好,才麻利的把草鱼杀了清洗干净。

方霖一直蹲在他旁边,看到他的动作,时不时问一句,又好奇想用手碰几下。方晔一边回答方霖的童言童语,一边把鱼收拾好,才起身来到厨房。

方霖这个小尾巴一直跟着他,方霖只好让他帮忙看火。何氏也在厨房,正煮着午饭。午饭煮的是糙米混着玉米粒的粗粮。就是这种粗粮家里也仅剩不多,何氏心里想到,应该能撑到孩子他爹收工回来,到时候有了钱家里就会好点,她也要趁时间宽裕接多一点绣活做做,为家里赚点零用。

方晔知道家里艰难,看到午饭也没说什么,毕竟这样的午饭对于这个家来说还不是最糟糕的。不过他以后一定要想想怎么改变家里的条件。

大元朝的风土人情,都和中国古代类似。让方晔不得不怀疑他穿到的是一个平行空间。除了历史发展不一样,其他的他还真没觉得有什么差别。

就像这里人说的话,他听得懂,因为就是汉语,虽然他现在还没见过这里的字,不过想来也不会和汉字差到哪里去。这里的食物品种他也很熟悉,除了一些别名不一样,都分得出来。

方晔把草鱼很细心的切片,留下鱼头做鱼汤,看到家里油剩得不多,不能煎鱼,一一认好厨房里的调味料。厨房里只有简单的粗盐,一小碗油,还有半瓶酱油,酱油他尝了点,还有点发酸。灶头上还放着几块生姜,这是方晔唯一觉得好一点的东西。

动手拿下削了姜皮,正要切姜丝,何氏看到赶忙阻止他。

“晔儿,这是淋雨着凉用来发汗的姜子,不可以当菜吃。”

“娘,晔儿跟爹爹去过县里,晔儿那时候偷偷看到酒楼的大厨就是这么做鱼的。娘亲,家里有没有葱?”方晔胡扯,小孩方晔确实和他父亲去过李村不远的县城长都县。不过就算他真的到县里照家里条件也进不了酒楼,这么扯着也只有娘亲见识比较少才能被他糊弄过去。

“娘,哥哥很厉害,一定会做的很好!”何氏还没反应过来,方霖就给哥哥打包票。

何氏转身去给方晔拿葱。

方晔看到方霖比他还胸有成竹的样子,笑着给弟弟保证:“放心,哥哥一定把鱼做得好好吃,霖儿待会要吃多一点。”

“霖儿一定听哥哥的话。”

方晔满心愉快,动手做鱼,搬来小矮凳,踏上凳子他矮小的身形才能在灶头上做活。先把鱼头和一些鱼肉放到一个小锅里煮着,加上姜丝,葱花。盖上盖子。才开始炒鱼。依旧用水把鱼片煮熟,把鱼片捞起,水倒掉只剩一些,才小心的从小油碗舀了一小匙油入锅,鱼片也重新入锅,放了粗盐,扔入葱花姜丝,快手翻炒。油放得少,炒的时候不快,鱼肉容易糊掉。

炒了一会,鱼肉的香味就出来了,方晔浇了酱油,才把鱼肉翻进盘里。

这么简单的做鱼方式他其实不是很满意。他老年的时候,喜欢烹饪,因为烹饪的时候,他可以静静的思考,也可以从烹饪中品味自己一生的酸甜苦辣,慢慢地练就了一身好厨艺。

不过巧妇难于无米之炊,条件限制,他只能简单炒炒。鱼肉一炒好,就看到小方霖围着鱼肉打转,可怜的娃,还没闻过比这个更香的东西,看得小孩儿食指大动。

方晔炒好鱼肉,就转身看在另一个锅里煮着的鱼头汤。鱼头汤容易煮,简单也方便。方晔揭开盖子,看到鱼汤已经泛着奶白色,才量着放盐,尝了尝味道,刚好。

转头就看到小方霖想着小猫一样围着他打转,眼巴巴的看着他手中的勺子,又用大眼看着他,好像再说:“是不是很好吃。”

小嘴跟着蠕动了几下。

方晔看着一阵好笑,从矮凳上下来,找来一个碗盛了半碗鱼汤给弟弟。鱼汤刚起锅,很烫,方晔不敢盛太多,怕烫到他。

何氏拿葱给了大儿子就出了厨房,这时候闻到香味,又进了来,看到撒着葱花,浇着酱油色泽好看的鱼肉,再看到那奶白色的鱼汤,忍不住直夸儿子厉害。心里不由得对大儿子更为信服。儿子醒过来不仅更听话懂事,也比以前更能干了。

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