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第一章 菜鸟进城(第1页)

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醉仙楼,带点仙气缭绕又烂大街的名字,位于四环边上,主营淮扬菜。

周围小区林立,又在主干道,按说生意应该是不错的,但人气着实一般。

一方面门脸儿虽然不算小,但不起眼儿,因为旁边的天客隆市太醒目了,

另一方面,在京都这个以川湘菜为王的地界儿,淮扬菜生存的空间的确有点窄巴,所以开业两年,一直不温不火。

中午十二点半,关晓宇被姑父领进厨房间,映入眼帘的工作画面让他感到新奇。

最里面有四个师傅在炒菜,油汁儿溅起的火花在锅边跳动着,翻炒中灶与锅散着不规律的嗡嗡声,头顶一扇扇的排风机也不甘示弱的嘶吼着。

炒菜师傅身后是一排铁柜子,柜子上整齐的摆放着六个不锈钢小盒子,里边盛放着葱姜蒜片以及葱花蒜末姜丝。

旁边几个摞着食材的马斗,这些是等待炒制的菜品。

站在柜边的一个男孩正在擦拭盘边,个子不高,一身油腻,很快将拾掇干净的菜品送到传菜部。

后来关小宇才知道这个柜子叫做打荷台,而这个男孩所做的,也就是今后自己的工作:打荷小弟。

打荷小弟身后是连起来的几台卧式冰箱,上面放着菜墩,几个人正在切东西。

他们是配菜人员,北方叫切配,南方叫砧板,炒菜所需要的原材料都是他们准备的,再往后是两台立式冰箱靠着墙面。

姑父带着他来到第一个炒菜师傅身后,“杨师傅,人我带来了。”

看到对方毫无反应,意识到是厨房间噪音太响,姑父又大声的喊了一遍。

杨师傅这才转过头向他们看了一眼,一边说着话,指了指摞着的马斗。

“好的,好的。”姑父打着手势,把关小宇带到一个不碍事的地方等待,

过了二十来分钟,就餐高峰期结束了,杨师傅让打荷小弟把几份没炒的食材放到其他人身后,从打荷台拿出一条毛巾打湿,拧巴着脖子擦了一圈,随手搭在洗漱池上。

姑父领着关小宇迎了过来,杨师傅说道:“走,上楼。”

关小宇跟在俩人身后,回头看到之前的打荷小弟正在吊儿郎当的清洗着用过的毛巾。

这老头貌似有点懒。

他心里想着。

杨师傅带着两人径直走向二楼一个包间,关晓宇抬头看了一眼:富贵厅。

“把门关上。”

“哦。”

走在最后的他连忙应声关门,却因为力道没把握好,出砰的一声巨响。

杨师傅回头瞥一眼,

“毛手毛脚。”

说完把椅子拉开,对着姑父说道:“坐吧。”

后者诶了一声,从口袋掏出一盒烟,抽出一支给他点上,

“杨师傅还是这么精神啊。”

姑父有些谄媚的说道,

“精神什么,混吃等死呗。”

他的语气中有些疲惫,缓缓的吐了口烟圈,转过头看向关晓宇,“今年多大了?”

“喜八兰。”

后者操着家乡口音说道。

“多大?”

他显然没听清。

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