第14章 正式出摊(第1页)
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沈柒月把点心跟桃酥这些放在堂屋桌子上便去准备晚饭了。
她打算做一道糖醋排骨跟爆炒猪下水,至于剩下的肉她先放在井水里保鲜着,猪板油晚上再拿来熬油。
她先处理猪下水,倒入面粉跟盐使劲的揉搓着,反复清洗了十几遍终于洗干净了。
洗好的猪下水先焯水,放姜葱段去腥,同时准备一点辣椒跟蒜段,起锅烧油,油热下入猪下水翻炒,翻炒的差不多之后倒入辣椒跟蒜段,然后再炒一会爆香之后就可以出锅了。
再来做一道糖醋排骨,清洗干净剁好的排骨放入锅中焯水,同样加入姜片葱段去腥,焯好水的排骨捞出洗去血沫备用。
锅里烧点宽油,油温大约六成热就下入排骨,炸个十秒钟,看到表面微微黄就可以捞出控油了。
把炸完排骨炖油盛起来留着炒菜用,然后在锅里留一点点油,加入一勺清水,放入刚刚买回来的糖,把糖熬到融化,差不多微微黄的状态就把火灭小点,然后慢慢熬成枣红色的样子。
糖色冒泡后下入炸好的排骨开始翻炒,让排骨均匀的裹上糖色,然后放入调料,加入适量清水,淹没排骨后,放入一个小葱,大火炖半个小时就可以收汁出锅了,出锅装盘再撒点葱花颜值一下就上来了。
最后这顿晚饭沈家人都吃撑了,还一直连连夸赞沈柒月的手艺越来越好了,甚至可以比的上县里的酒楼了。
收拾好之后,大家都各自回房休息了,今天一天确实累了,沈柒月又跑到空间泡了个澡,消散了一身的疲倦之后才出来睡觉。
次日一早,沈柒月便准备好摆摊需要的土豆,处理好之后装在小推车里,一大家子人全部出动去摆摊了。
来到县上的集市,找好一片空地之后,沈柒月先整理好车上的东西,架好锅这些,沈母在一旁帮忙,而沈父则带着两个弟弟去买早饭去了。
所有东西都准备好之后,沈柒月开始炸薯条了,炸了满满一大锅出来,然后便开始对着人群吆喝着“炸薯条,炸薯条,好吃不贵,来看一看,瞧一瞧嘞”
沈母有点被沈柒月的做法惊到了,毕竟古代的女人还是非常保守的,像沈柒月这样的还是第一次见,不过看着逐渐围过来的人群,沈母张了张口,倒也没说什么。
“炸薯条,这是什么东西?看着怪好吃的,怎么卖的姑娘?”一个彪头大汉好奇的问着
“这位大哥,你先尝尝,好吃再买,这是土豆做的,蘸点这个酱特别好吃”沈柒月笑着说,手里把给客人试吃的碟子递过去让他尝。
“哎,还真挺好吃的,一咬酥酥脆脆的,完全吃不出来是土豆做的,蘸的那个酱酸酸甜甜的,越吃越想吃,咋卖的?”大汉问。
“两文钱一份,大哥要多少?”沈柒月问道
“两文钱也不贵,先给我来二十文的吧,拿回去给家里人都尝尝”大汉直接递过来二十文。
“好嘞,您是第一个客户,我再送您两份,谢谢光顾”沈柒月眉开眼笑的说着,同时手脚麻利的打包起来,而沈母则在一旁收钱。
“真这么好吃吗?”一边的一个大婶问大汉
“确实好吃,我是第一次吃到这种东西”大汉不停的点点头。
沈母顺势把试吃的盘子递过去给人们尝试,尝过的人基本上都会买上一点,多的买十几二十文,少的也会买一份。
等沈父跟弟弟们带着早饭回来时,她们已经卖完一锅正在炸第二锅了。
而沈父看着排成长龙的人都惊呆了,赶紧上前帮忙打打下手,而沈南跟沈北两个小家伙则坐在一旁安静的吃着早餐。
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