第62章 滋滋冒油大肉包子(第1页)
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把手洗干净之后,沈柒月把面粉拿出来倒在盆里揉成面团放到一旁酵着。
然后她就开始剁肉馅,肥瘦相间的肉包包子最好吃。沈柒月又拿来两个鸡蛋跟一些葱姜剁成末准备着。
然后在剁好的肉馅里放入酱油,盐,白糖……
再往肉馅中磕入两个鸡蛋,放入葱姜末,然后用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。
沈柒月又往肉馅里加入些蘑菇丁和调料,然后搅拌均匀。
准备好肉馅时,面团也已经酵好了,好的面团一下子变成两倍大那般,沈柒月把好的面团拿出来,揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子,并逐个的将其擀成包子皮。
开始包了,沈柒月将一勺肉馅放在面皮的中间,然后沿着面皮的边缘依次捏合起来,随着手指灵活的飞动着,一个皮薄馅大的大肉包子就包好了……
包子全部包好后,还要继续醒个二十分钟左右,这个时候沈柒月刚好听见喜儿说牛奶已经买回来了。
“好,你放在桌子上给我。”
“好的小姐”喜儿回答着。
让喜儿看着火,沈柒月往锅里添些水烧开,开锅后上蒸屉中火蒸个十五分钟,关火后闷三分钟再掀开盖子拿出来就可以了。
盖子一掀开,沈柒月便看见一个个白白胖胖的大包子躺在上面,大小整齐,色白面柔的,看上去爽眼舒心。
沈柒月让喜儿帮她把盘子拿过来,然后把包子一个一个的拿出来。
“嘶”好烫,沈柒月刚拿出一个包子便烫到只摸着耳垂搓来搓去的……
准备开饭了,等沈母两人出来坐下来之后,沈柒月率先拿起一个肉包子,掰开之后,汁水油汪汪的,直往下滴,她赶紧咬了一口。
热气腾腾的包子一进口便溢出香味,还爆着汁,沈柒月差点没给烫到舌头了。
“嗯,好吃,好吃,你们快尝尝”沈柒月一边次哈一边对着沈父跟沈母说道。
很快,一人就着一碗暖烘烘的鸡丝粥,美美的把早饭解决了。
沈父跟沈母已经去铺子里开门了,沈柒月还要晚些,趁着沈南跟沈北去书院的时间,她得先试试能不能把蛋糕做出来。
厨房里。
沈柒月看着喜儿买回来的牛奶沉思着,这古代没有烤炉,到底要怎么才能把蛋糕烤出来呢……
这没有烤炉就只能用柴火烤,但是烤蛋糕要用什么模具才能不会糊,还能松软蓬松呢?
沈柒月蹲在地上仔细的想着,一直到腿都蹲麻了也没想出个所以然来,无奈,她只好出去在院子里坐着想。
柴火…烤炉…蛋糕……
有了!
沈柒月一下就从椅子上蹦起来,她想到在现代的时候做的那种蒸糕,同样也是松软蓬松,也能抹奶油的。
她让喜儿把蒸笼找出来清洗干净,她则在厨房里准备着。
沈柒月先将准备好的鸡蛋放在干净的容器中打散,面粉里加入糖和酵粉拌匀,然后再往里面加入牛奶来继续搅拌。
她一直朝着一个方向搅拌好久之后,面糊开始变得细腻起来,全部搅拌开了之后,拿了跟筷子挑一下面糊可以自然流动就可以了。
“喜儿,拿个盘子过来。”沈柒月喊道。
“小姐,给”喜儿把洗好的盘子递过来,沈柒月接过来直接扣在面糊的晚上,放在一旁静置着。
“小姐,你这是在做什么呀?”喜儿看着自家小姐的动作,有些疑惑到,怎么又盖起来了呢。
“我这是做蛋糕,等下做好了你就知道啦!”
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