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这一下子，大家都很愤怒，为牛鸣不平的同时，也要求天庭从选，收回皇榜，严惩搅局的老鼠。

不过老鼠多精呢，人家拿着榜单掉头就跑，从此躲在洞里永远都不出来，除了晚上找食，整天躲躲藏藏，就怕天庭派兵，绞了自己的皇榜，再治一个死罪。

因为被偷的皇榜拿不回来，玉帝也不好在下新旨意，而且牛憨厚老实，也默认自己的第二，它还替天庭着想，说玉帝是金口玉言，如果从新再来，有失天庭的威严，他们当臣子的，的为圣上着想，只差一名，他忍得了。

就这样，牛忍气吞声，成了第二，但在别人心中，他却永远都是第一。

。。。。。。可能也因为那个故事吧，所以五脏庙普遍认为，牛于人功德最大，身体最阴，杀牛是天底下最残忍的事情。

牛吃的是草，耕的是田，挤的是奶，一生出力种粮，人与五畜收而取之，最后还要挨上一刀，未免太过残忍，在加上没有机械的年代，一只好牛顶过十人，而且牛最通灵，别看它老实巴交，却最讲仁义道德，临死之前，还如人一般流眼泪。。。。。。

故而，赵海鹏说，五脏庙内的厨子很少做牛肉菜，更不会亲自杀牛，尤其鲁菜夫子殿的厨子，更是秉承孔圣人“君子远庖厨”的理论，绝少亲自解牛，偶尔如庖丁解牛，也是为了祭祀，应急之用，搞完之后，还要给牛烧纸钱谢罪的。

也因为这种种的原因，牛被认为是阴气最重的牲畜之，而牛头那一块被老鼠站立过的“天灵盖”，更是因为耗子的“毒计”而变成了阴中之阴。

“不过可惜的是，那里的血却不好取。”赵海鹏摇头，具体说明了其中的原委。

原来，汉地农民吃牛，也知道这个地方阴邪，所以杀牛时，会念往生咒，并先以大锤击碎牛的天灵骨，随后在将牛血放干净，方便牛肉处理，而肉联厂里，则多用电击法杀牛。

连天灵都砸碎了，自然没有天灵血，而且那样的牛头也没有招魂见引的功能，用了等于没用，电击法杀掉的牛好，但血液会很快凝固，牛的天灵血，也没法用。

“。。。。。。所以，我冲‘料人张’要的，不是汉族人杀的牛，是蒙式杀牛法，杀的牛。”赵海鹏道。

“那。。。。。。有什么不一样的么？”我不解。

赵海鹏又道：“蒙式杀牛，分两种，一种叫‘塔拉乌呼儿’，另一种叫‘刺乌呼儿’。”

第三十九章：刺乌呼儿

赵海鹏说，蒙式杀牛法，主要分两种，一种叫“塔拉乌呼儿”，一种叫“刺乌呼儿”

第一种“塔拉乌呼儿”方法简单，快，一个人就能干，可也会破坏牛的天灵血。

塔拉乌呼儿具体操作是杀牛人持刀右手，从右后侧开始，用人的左手握着牛的左犄角，右手握住准备好的尖刀藏在身后，千万不要让牛瞅见刀，否则牛会狂。

之后，便趁牛不备时，将准备好的宰牛刀从牛脖颈处划上来，快顶在牛天灵上，准确的找好牛两只角间的“天灵窝”，轻轻抵住。

这么做，是因为牛眼宽大，中间盲区多，眼两间又有一个死盲区，故而“走”这样一个路线，它并不会因为看见刀刃，而突然惊慌乱动。

总之，就是要牛放松警惕，如平常吃草爱抚的感觉一般才成。

在之后，刀锋面一定要与牛头中心线相互垂直，找准“穴位”，随后用突然的力量往下很刺下去，而刺入之后，还要快横向晃动，绞烂牛的脑组织。

机会只有一次，但把握住了，牛根本没时间反抗，立即就会直接趴下，倒地而亡。

这种方法，很快，一击毙命，但基本原理和汉地拿大锤砸没什么区别，也会浪费牛的天灵血，赵海鹏自然不会要。

因此，老赵要的是第二中方法宰杀的牛，而那种方法，叫“刺乌呼儿”。

“刺乌呼儿”的意思是“从内部杀死牛”，这种杀牛方法更残酷一些，耗时耗力，但是据说搞出的牛肉最为美味，是比较高级的杀牛方法，古代王公贵族，牺牲祭祀时多用此法杀牛。

这种方法特别个性，他需要很多人，先把大牛整个摁倒，然后取刺矛、扎刀、绳索等，将牛的四肢捆绑在两侧，并以柱子固定，随后以长矛从牛锁骨肋骨处扎进去，刺破牛的脏器，造成内出血和皮下出血。

内出血结束后，牛会痛苦的死，但因为内压还在，因此天灵会保留些许的天灵血供我们所用，再加上手足够快的话，切下来的牛头是齐刷的，在用香灰涂抹住血管，就能用了。

那种死牛，甚至眼睛都不会闭，故而阴气及旺。

赵海鹏要的，就是这“刺乌呼儿”搞出来的牛头。

在鲁北，会这种杀牛方式的自然不多，但让我没想到的是，“料人张”神通广大，在当天晚上之前，他还真就给赵海鹏专车搞来了这么一个东西。

我看着那被香灰侵染过，死不瞑目的牛头，当真佩服的可以。同时又对“有钱能使鬼推磨”这句话，有了更深层次的认识。

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