第四十一章 红烧肉和腊肉焖饭下（第1页）
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童森回来的时候，两口锅都已经煮上东西了。见到哥哥回来，童淼立马就迎了上去，问：“哥哥回来啦？村长那边怎么说的？”
“跟我们想的一样，支支吾吾的，反正就是不情愿。”童森答道。
童淼听了，恨恨地跺了跺脚：“怎么还带变卦的！”
童森笑着揉了揉她的脑袋，说：“好了，别气了，童焱他们呢？”
“二哥三哥和阿云带着姜姜进山去了。”童淼回答道，说着抬头看了看天色，“这时候应该也要回来了吧？”
童淼掀开焖饭的锅盖，锅里的水已经烧干了，米饭也变得圆润饱满起来，她小心地用锅铲沿着锅边铲了铲，已经有小块的锅巴出现了，她合上锅盖，把灶台里的柴火抽出去了一些，只用小火焖着，免得烧得太干了。
她又看了眼红烧肉，已经能用筷子轻松地戳透了，她又盖上锅盖，等到哥哥们回来准备开饭的时候再大火收个汁。
赵婶子今日没有来帮着童淼做事，她被赵承平拉住了。
“娘，您就告诉我吧，到底是什么事？”赵承平恳切地说。
“不成，不能告诉你，不论怎么我都不会说的！你知道了什么？谁告诉你的？”赵婶子的态度也格外坚决，她总担心说出实话，赵承平会接受不了，担心会影响他的病情，不论赵承平如何恳求，赵婶子都一言不发，甚至走到自己的房间里，不再出来。
赵承平实在没有法子，准备后面偷偷去问童森。
童家院子里，童焱一行人已经从山上回来了，这段时间，童森三兄弟几人对阿云的态度似乎好了些，做什么都把他带在身边，比之前和颜悦色了些。童淼摸不清楚男生们的想法，只好装作不知道。
童淼见到几人回来，催促着他们去把身上收拾干净就准备开饭了。她这边就掀开了红烧肉的锅盖，大火收汁准备开饭。
红烧肉的锅盖一掀开，一股肉类特有的丰腴的香气直冲进人们的鼻腔，锅中的肉块在温度的作用下微微抖动着，她的锅铲轻轻一碰，颤颤巍巍的，比蛋羹还嫩。她在锅中翻炒了几下，锅里的水分就剩下不多了。童淼不准备把水分全部收干，她最喜欢用一点肉汁拌饭了，奇香无比。
另一边，童森把焖饭的锅盖掀开，锅中的米饭粒粒的晶莹剔透，好似透玉一般，其间点缀着金黄的土豆丁和粉红色的腊肉丁，丰富的油脂让锅里的饭看上去丰润有光泽。
童淼先是找了两个大碗，往里盛了些焖饭和红烧肉，就放到一边，一会儿端下去给赵婶子和承平哥，另一边就宣布开饭了。
童焱脚程快，端着两碗饭利利索索就跑下山去了，到了院门前，连大气都不喘，手中的饭一粒也没掉。他两手都占着，只好扯着嗓子喊赵婶子。
“吱呀”一声，赵承平开了门，“童焱兄？你这是。。。。。。”看到是童焱，赵承平显然有些惊讶又有些疑惑。
“我家妹妹做的焖饭和红烧肉，让我送点过来。”童焱咧着嘴笑道，“快接着吧，我还要赶回去吃肉呢！”
赵承平闻言立马接过童焱手里的碗，又叫住童焱，轻声说道：“晚些时候我去找童森兄，请他稍微等等。”
童焱迷迷糊糊地点了点头，他不清楚大哥跟赵承平之间的交流，但跟大哥有关的，他都答应，就转身拔腿向山上跑去。赵承平一直见他的身影在山上消失了，才退回院子里，用腿带上门，端上肉多的那一碗送到母亲门前。
“娘，您开开门吧，童淼妹妹做了吃的给您送来了。”赵承平在门口说道。
赵春兰打开门，眼里还有着残存的泪意，她接过儿子手里的碗，端进房里，又关上了门。赵承平在门口叹了一口气，端上自己的那碗饭踱步进了自己的房间。
童焱赶回来的时候，众人已经分完了肉和饭，童焱立马接过自己的那一份，看着碗里亮晶晶的米饭和红润润的红烧肉流口水。
他赶忙先塞了一口焖饭进嘴里。焖饭是略带一点咸味的，都是腊肉的味道，浸满了腊肉的咸香和油脂的香气，格外气韵悠长。偶尔能吃到金黄软糯的土豆丁，一抿就化，也能吃到脆糯的腊肉丁，有一点嚼劲，越嚼越香。
他又夹起一块红烧肉，是五花肉的部分，半肥半瘦的，还在筷子上颤颤巍巍地抖动着。他赶忙红烧肉送进嘴里，害怕自己不小心把肉夹散了。
红烧肉刚一进口，首先就感受到肉块表面浓浓酱汁的味道，咸咸的又带着甜口的回味，是他喜欢的，接下来，在牙齿碰到肉块的时候，他才惊觉肉块的软糯，几乎不需要用力，肉块就柔顺地化成一团，丰富的油脂充盈了他的口腔。剩下的瘦肉部分也不干不柴，似乎也有了一丝肥肉的风韵，软乎乎的又能吃到肉的一点纤维感，满口留香。
童淼蹭到哥哥身边，悄悄说：“哥哥，用这个红烧肉的酱汁拌饭吃最好吃了。”
童焱闻言，立刻起身从锅里盛了一点为数不多的酱汁淋到饭上，浓油赤酱的深棕色酱汁淋在米饭上，看上去格外诱人。童焱迫不及待地往嘴里扒了一口，果然被震惊到了。
粒粒分明的米饭在肉汁的包裹下变得黏糊起来，微微咀嚼之后，酱汁中的肉香、甜香和米饭里的饭香、咸香完美地融合在一起，比直接吃红好肉或者直接吃米饭都要香太多了。童焱觉得，哪怕没有肉，光用这个肉汁拌饭，他都能吃三大碗。
童焱往嘴里刨着饭，几下就吃完了堆得冒尖的红烧肉和米饭，正想往锅里再看看还能不能用肉汁拌些饭的时候，就发现两个锅里几乎都空空如也，红烧肉的锅里更是干净得像铲掉了一层锅底似的，而焖饭的锅里，只剩下一些黏着锅底的米饭，看上去硬邦邦的，童焱也不是很感兴趣。正准备放下碗筷收拾，童淼就走上前，看了看焖饭的锅底，有些惊讶地说：“锅巴！竟然没人吃！这么好吃的东西呢！”
是，福利院的时候用一段时间还是用柴火做饭，每次锅边都能凝结出一层薄薄的锅巴出来，但僧多粥少，每次也只能分到小小的一块，珍惜地吃完，还能回味酥脆的米香好久。
童淼小心地用锅铲将锅巴整块铲下来，几乎是一大块半球的形状，童淼往锅里弄了一点油，又烧了一把火，用锅铲把锅巴在锅里砸碎，就借着热油翻炒，微微炸制，锅巴会变得更加的蓬松酥脆。
她顾不得烫，将锅巴从锅中盛出来，就拎了一块放到嘴里，嚼了嚼，还是熟悉的味道，她幸福地眯起眼睛。
童焱看妹妹吃得开心，立马也夹了一块尝尝，果然，经过油炸之后的锅巴变得酥脆起来，也不复之前的硬邦邦，一嚼只有酥脆，再细品又有浓浓的米香。
童森一边吃着，一边说：“京城里的翡翠楼有一道什锦锅巴，我尝过，觉得没什么意思，倒没想过竟这般好吃，看来是那店家的手艺不太行呢。”
童焱赞同地点头：“莫说锅巴，连红烧肉都没妹妹做得好吃呢！对了哥哥，方才我给赵婶子送饭的时候，赵承平开的门，他说晚些时候回来找你，是有什么事啊？”
童森一脸了然，说：“晚上再说吧。”
——内容来自【咪咕阅读】
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