第37章 香晕林月的回锅肉（第1页）

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就是这个味道是做甜的辣的酸的还是咸的，李悦有一些拿不定主意。

他相信自己做出来的肯定不会差。

也相信做出来的肯定好吃。

但是做哪个味道，倒真是一个令人头疼的问题。

想了半天。

李悦还是终于决定做辣味的。

辣味属于川系菜，要的就是一个肥而不腻，鲜香诱人。

久久的香味不散，而且还会越来越浓郁。

这样的菜再来一点儿青烤辣椒。

那简直了。

没有人能够拒绝这个味道。

辣味儿也是属于百分之八十的人都能够接受的味道。

想到还有小孩子，李悦打算不做那么辣。

但还是按照川系做。

拿着这一大条五花肉。

放在水中冲洗，洗干净后放入冷水，在冷水的时候就放入去腥味的佐料。

包括基本材料葱、姜、蒜和料酒，以及一些八角，桂皮，陈皮。

这样不仅仅能够去除五花肉里面的腥味，而且还可以给五花肉增加香味。

既保留猪肉本身的味道，又能够给肉本身增加一些香味。

能够很好的掩盖猪肉的腥气，在吃回锅肉的时候，肉质中会呈现一股淡淡的香料味。

盖上盖子，温煮十分钟。

在焖煮的过程中，不能开盖。

十分钟之后，打开盖子撇去浮沫。

捞出整条的五花肉，放在水龙头下进行冲洗。

直到整条五花肉全部冷却。

冷却之后再放入冷水，重复上一步的动作。

盖上盖子，再煮上二十分钟。

在等的过程中，李悦拿起小说又坐到了林月的身边。

外面微风拂拂，花园里的花随着风儿动，时不时惊动正在飞舞的蜜蜂。

阳光透过玻璃窗照射在灶台上，锅里的烟雾冒出，在阳光下被照射出了具体的样子。

随着雾的飘动，那些影子就好像有了生命一样。

在阳光下慢慢起舞。

一男一女，一院子。

灶上的锅噗噜噜的响着，锅盖也因为水的沸腾，而敲打着锅，出轻微的声音。

肉的香味，开始悄然冒出。

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