第27章（第1页）
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想着今年家里多了口人，朱海特意多留了不少冬菜，结果导致菜窖塞满之后，还剩下二十五颗大白菜，十个白萝卜。
看着这两样只能堆放在院子里得冬菜，杨小阳扭脸问朱海：“朱大哥，咱家不积酸菜嘛？”
朱海眨了眨眼睛，满脸都是疑惑：“积酸菜是啥玩意儿？”
原来这里是没有酸菜的？“就是把大白菜放到缸里加上水，然后放上一个月，大白菜就会变成酸菜了。”
朱海摇头：“从来没听过。那酸菜好吃吗？”
杨小阳点头：“当然啊！在孤儿院的时候每年李师傅都会积上三缸酸菜呢。那时候我一到冬天就天天往酸菜缸那儿跑。恨不得早早吃上酸菜炖肉。可惜后来离开孤儿院，没有自己的房子所以不能自己积，到了冬天只能去市场上买，那味道差多了。”
看着杨小阳一脸叹息的表情，朱海就觉得很心疼。两手扶住小阳的双肩，他认真地说道：“小阳。记住喽，甭管日后你到了那儿，这里都是你家。你想积酸菜就积酸菜，想干啥就干啥。要钱要物就跟我说一声，大哥绝对不会亏了你。绝对会比那李师傅对你更好。”
杨小阳被这煽情的话弄得眼圈微红，但却不明白朱海为啥突然说起李师傅啊？这跟李师傅有虾米关系么？
卤味必须很抢手
杨小阳揉了揉眼睛，决定把神马李师傅的事啊朱大壮童鞋煽情的事啊都暂时搁置，不然自己真的没办法接话了。总不能老说谢谢吧，显得也太矫情了。于是感激地朝朱海笑了笑，然后用力地点了下头：“那我就在家积酸菜了啊！就这二十五颗大白菜足够咱们吃一冬的呢。”
看到小阳童鞋的表情大壮童鞋更加坚定了自己要比李师傅更好的信念，于是暗自心中握拳自勉！嘴里马上应承：“那积酸菜都需要啥？”
杨小阳道：“棚子里不是还有一个没用的大缸么？涮干净把抬到外屋就行。这白菜还得晒几天，然后收拾收拾放到缸里放水就行了。啥都不用放，可简单。”一想到酸菜炖肉甚至是炖排骨，小阳童鞋的腮帮子就觉得有些发酸，馋得慌呦。
“那我现在就去弄缸，这些白萝卜咋办？”白菜有了新吃法，大壮童鞋也期待这萝卜能有多种用途。
杨小阳托着下巴想了一会儿，最终拍手敲定：“把他们腌咸了晒成干吧！可以存放很久，而且干了之后拌咸菜挺好吃的。”抬头看了看天，发现已经晌午了，“还是先吃饭吧。下午我再切那些萝卜。”
回到外屋，小阳把小灶上的锅端了下来，然后用筷子把鸡头、鸭头、鸭掌、鸡肠、鸭肠都夹出来放到一个大盆里。盖上锅盖把装着卤汁的锅放到了门外。
朱海洗了手拿过盆舀了两瓢玉米碴子，问：“那些汤都不要了？多好吃的味儿啊！拿着沾饼子拌饭也都是好的啊！”
小阳笑道：“那卤汤可是好玩意儿，哪能扔啊！你见我啥时候那么败家了。我就是放外面凉快凉快，等晚上你就知道咋回事了。”说完一边哼哼小曲儿，一边把洗干净的白萝卜切成了滚刀块。
见小阳高兴，大壮童鞋也觉得从新往外地那么乐呵。手里搓着碴子粒儿，耳边听着小阳嘴里新鲜的小调儿，这日子啊，咋就那么好呢！
大锅里烧开水把萝卜块下水焯上一会儿，然后捞出来放到大漏勺上沥干水分。再把锅里的水倒掉刷干，加油把葱姜片爆出香味儿。此时倒入酱油烧开之后放一小勺白糖，待糖溶化后点入些许白酒，最后又倒入了适量的清水。想了想味道可以再多一些，杨小阳拿着勺子到门口舀了一勺卤汤放到锅里，水开之后，小阳把萝卜块下锅翻炒，等萝卜都均匀的上了汤汁的颜色之后盖上了锅盖。
“以前我自己弄萝卜定夺也就是跟肉炖炖，要么就是用水煮熟了蘸酱吃。你这么一弄，味儿闻着就比肉还香。”煮上玉米碴子饭，朱海一边提鼻子猛闻，一边啧啧称赞。
“还不是因为我好吃呗。一会儿咱们就吃这红烧萝卜和那卤肠子，晚上我给你炒个辣味儿的羊肠再做个肚儿汤。哦对了，那四个蹄子我一会儿就给烀上，等晚上没事儿当零嘴儿吃，有嚼头。”只要一想到这些个东西总共一起才花了两文钱，杨小阳就觉得这便宜简直跟天似的那么大。因此上整个人都呈现出一种格外亢奋的状态。没办法，这种事儿在以前是根本不可能碰到的啊！
王二宝果然是闻到香味儿准时进的院儿，来的时候手里还拎了一个木桶，看架势里面是有东西的，似乎还挺沉。
看到王二宝，正在拿碗筷的朱海撇着嘴又多拿了一副出来。“小阳你看到没，我就说他闻到味儿准自个儿来吧。”
杨小阳觉得朱海的表情实在有点儿好笑，而且他也十分佩服王二宝同志的鼻子。今天的中午饭明明是过了点儿才最好的，可他就是能在摆桌的时候准时抵达。难不成这也是一种神奇的特异功能？“王大哥，你拎的啥玩意儿？”
王二宝没理朱海的调侃，直接把木桶拎到小阳面前：“今早老李家三小子从船上回来带了这么一桶小虾米给我。我也吃不了这么多，就给你们送来了。顺便看看小阳能不能做出新鲜口味来。”
看到这半桶多的白皮虾，杨小阳立刻吞了口口水。这玩意儿必须是个好物啊！杨小阳以前就很喜欢吃这种虾做成的虾饼，只要把虾洗干净之后跟鸡蛋打在一起，再放少许的面粉，搁上盐搅和成糊状，放到锅里用油煎成义个个金黄色的小饼。内里松软外皮略脆，带着蛋香和海虾的咸鲜味儿，那滋味儿甭提多好了。“这虾馅儿可真新鲜，你们先吃，我弄点儿虾饼给你们尝尝哈。别等我。”说完拿起一个小盆就舀了小半盆的虾馅儿，然后乐颠颠儿地跑到井边洗虾去了。
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