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第14章 砂锅炖牛杂(第1页)

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田晓青又来胖姐的饭馆吃饭了。这是她第五次光顾胖姐的饭馆啦。

这一次开了辆黑色奥迪车,跟前两次不同的是只带了春生和兰兰。唯独不见周城。

大家见过几回面,自然就显得很亲热。田晓青拉着王小麦的手妹长妹短的,好似相识多年的朋友。兰兰和春生也跟王小麦热情地寒暄着。

胖姐非常惊奇。这几位穿时装开奥迪的龙城人怎么和王小麦这么熟稔?

等客人进了包厢,她把王小麦拉到一旁问:“小麦你怎么认识这几位大款的?”

王小麦简单说:“是回头客,喜欢我做的土菜。”

胖姐一听就乐了,直夸王小麦人缘好会招揽客人。

王小麦转身要走,又被胖姐拉住:“小麦呀,客人就是上帝,咱把上帝的胃抓住了就啥都有了,你想想上帝他老人家是谁呀?专给我们送银子的。”

王小麦不愿听胖姐啰嗦,赶紧干活去了。

给包厢上茶水时,王小麦随口问了一句:“姐,怎么没见周诚大哥来吃饭?”

晓青说:“去西安办事了,过几天才能回来。”

王小麦听了,心里竟有点空落。

春生一本正经的说:“怎么着?小麦妹妹还挺惦记周哥,要不我给他打个电话让他马上飞回来?”拿起手机要拨号。

王小麦瞬间脸红到脖子根,慌忙解释:“别打,别打。我没惦记,不不,我就是随口问问。”

王小麦越描越黑,晓青和兰兰相互看看,掩嘴偷笑。

春生没笑,仍然盯着王小麦认真地问:“小麦你没喝酒吧?脸怎么红了?”

王小麦窘得不知所措,桌上一杯水也被碰洒了。

田晓青看不过去了,拿起筷子敲春生脑袋:“你嘴真欠,小麦是我认的妹妹,也是你和周哥的妹妹,惦记周哥怎么了?还不兴妹妹惦记哥哥吗?”转脸又安抚王小麦:“小麦你别介意,他就是嘴欠爱开玩笑,你看我揪他耳朵。”

春生被揪住耳朵夸张的求饶:“疼,亲爱的兰兰快救我。”

“我才不救你呢,天天在家欺负我,就得晓青治你。”兰兰幸灾乐祸,一双单眼皮小眼睛笑成了两条缝。

看见春生的狼狈样,王小麦忍不住噗嗤一笑:“算了,晓青姐别把他耳朵揪下来了。”

“还是小麦妹妹心地善良。”春生揉着耳朵说:“小麦你跟我们一到吃饭吧。”

小麦告诉他们还有两桌客人要忙呢。春生到了一杯鲜榨橙汁非得让小麦喝了再去忙。

田晓青她们不点菜让王小麦自由挥,王小麦做什么她们吃什么?这是对她厨艺的褒奖和信任。

王小麦回到后堂,围裙一套开始施展。四菜一汤早已胸有成竹,单说这道主菜吧。

只见她把炉火开到最旺,用一块凝固的牛油滑锅,再将焯过水切好的三成熟牛肚,牛肠,牛筋,牛百叶和筋头巴脑的牛肉入锅干煸片刻,加入葱姜花椒橙皮肉桂干辣椒八角等八味佐料爆香以后,再接着爆炒一会。加黄酒生抽酱油两瓶啤酒一瓶矿泉水大火煮沸。再滴几滴白醋。开始用砂锅炖煮。

王小麦得心应手,一套动作完成下来只用了几分钟。这边炖着砂锅这边炒着别的菜。

马师傅干了三十多年厨师从来没见过像王小麦这样干活麻利的,而且白案,红案,掌勺,样样精通。为了让牛杂迅软烂朝锅里滴少许白醋,这个技巧马师傅可是头一回知道呢。

王小麦的厨艺让马师傅惊叹不已,没想到这山沟沟出来的俊丫头这么厉害。真是前途不可估量。

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