第38章 烟雨江南四（第3页）

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这样反复操作，使叶子吞吐于竹帚内外，把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。

炒至条索紧细，出茶香，约三四成干，即可出锅。”！;郭浩走后，沈风在陈林耳边说了两句，陈林眼睛眯着，攥紧了拳头，深吸一口气。

“本是同根生，相煎何太急，这两个老东西，既然你们不仁，就别怪我不义了！”

……

一夜无话，第二天早上，有侍女叫郭浩起床，伺候他梳洗，让他见识了腐败。

来到前厅吃早餐，陈林早就来了，看到郭浩笑道：“郭总昨晚睡得可好？”

郭浩笑着点头道：“好，你这院子真安静，有机会我一定弄一套。”

陈林笑道：“等咱们生意赚了钱，你买套宅子还不容易。”

“那倒是，只是不知道要等多久，我可你没有你们家这底蕴。”

陈林闻言笑了笑，没在说什么，一挥手让下人拿过来一纸契约，郭浩有些疑惑。

“陈兄，你这是……”

“空口无凭，这是咱们的合作契约，陈兄把它签了，咱们就算正式合作了！”

郭浩闻言点头，拿起来看了看，现没有什么不对的地方，陈林已经签好了，他也签字画押，然后把他那份收起来。

签好了契约，陈林挥手召来一个人，对郭浩道：“郭兄，这是我的心腹陈福，接下来的事你和他说就行，我今天有些事要处理，上午就不等陪你了。”

郭浩抬头看了看陈福，心说这时候的家奴怎么都叫这种名字，一点心意没有。

陈福对他施了一礼，郭浩点了点头，道：“陈兄有事就去忙，反正这制茶也不用你亲自动手，不过一定要选可靠之人，一旦泄露咱们可就没优势了。”

陈林闻言点头，道：“这一点郭兄放心，我会让沈风盯着的，人手都很可靠，郭兄放心就是。”

“好，那陈兄先去忙，我先教他们如何制茶，其他的事等陈兄回来再说！”

陈林闻言起身拱手告辞，郭浩拱手相送，吃了点早饭，就被陈福带到了一个别院，里面有几个家丁早到了。

“郭公子，这里十分安全，有什么吩咐您尽管说，我们公子吩咐了，让我们都听你的。”

郭浩看了

看众人，又看了看四周，这个别院不小，很是安静，外面也没什么人，倒是很隐秘。

“你们准备一些新鲜的茶叶，然后预备三口大锅，其实制茶很简单，直接炒就可以。”

“炒？”

众人面面相覩，可还是按着郭浩吩咐去做了，等到茶叶哪来，竟然是龙井。

“这龙井茶是雨前的最好，是难得的好茶，你们看仔细些，将来这茶可能只有皇帝才能喝呢！”

郭浩拿出一些茶叶，放在锅里小心的翻炒，杀青、揉条、搓卷，郭浩也是一点点摸索，很是小心，生怕在外人面前丢人。

第一次炒龙井茶，好在没有胡，感觉到差不多了，郭浩扫出茶叶，让人烧水泡了一碗。

“嗯，味道还可以，炒茶火候是关键，大致步骤就是这样，具体还要去实践。

这三个锅连在一起，温度要有区别，分别是高、低、再低，第一步杀青是去除水分。

叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间百十个呼吸。

待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。

二锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低。因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大，所以要“带把劲”。

使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透热气。

当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，即可扫入第三锅。

此时叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，有利于做条，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。

这样反复操作，使叶子吞吐于竹帚内外，把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。

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