第38章 过年前的准备工作一（第1页）

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大家七手八脚地把菜地弄好了，小花兄妹留大家在家里吃饭。

小花拿出来半头猪，说是走关系买到的。

一年就过一次年，有条件还不得吃点好的？

一年也就能有这么一次，明目张胆的拿出这么多肉出来。

不一会岩明丽和张立国带着三个小豆丁回来了，阿公阿奶也一起过来。

于是大家砍了一些芭蕉叶铺地上，把半头猪进行了分解。

一个前腿和一个后腿，抹上盐放在篮子里，上面压上大石块。

待把里面的水份都压出来后，挂在二层空着的梁下。

排骨剁成块，和姜丝、辣椒面、草果粉、盐、茴香面、白酒拌匀，装入瓦罐里腌制。

肉皮骠下来，上面不留一点肥肉。

晚点大火煮烂，再切成细条。

把家里的茶盘和洗菜盆清洗干净，装肉皮和汤，放凉就成了肉皮冻。

肥肉和板油熬成油，存在瓦罐里。

五花肉和笋干、姜片一起卤，现在天凉，可以吃好多天。

瘦肉留一些炒菜用，一些抹上盐可以吃几天。

还有剩下的，全都做成油烧肉，跟油一起放在瓦罐里保存。

吃的时候夹一些出来，切片跟素菜一起炒。

或者用小碗放在米饭上面蒸，蒸完了再切成片。

空间市里没有单独的猪下水，但是有猪肝。

所以今天晚上吃的大米饭，菜有青椒炒肉，这时候他们这没有菜椒，都是用的线椒。

还有蒜苗炒猪肝、油渣炒莲花白、拌茄子、老南瓜切块煮熟后再回锅炒、芋头汤。

大家肚子都快吃撑了，虽然平时粮食还算够吃，但是没什么油水。

今天晚上的饭菜不仅油水足，而且味道也好。

他们这边的少数民族做菜手艺都很不错，只要食材充足，人人都是大厨。

吃完了饭之后，堂姐妹几个，还跟着一起把肉和排骨都腌好、卤好才回家。

春兰是跟阿公阿奶住一起的，不存在回家晚了会被说的情况。

春玲回家后，大妈也就说了句以后晚回家跟家里打声招呼。

而春妮回家就还那么好运气了，先是春梅，一顿奚落。

然后又是二大妈，说岩明丽不会做人，也不叫他们去家里吃饭。

他们好歹也是她二哥二嫂，说完就被二大爹骂了。

“他们刚回来，怎么不见你叫他们到家里来吃饭？”二大爹说。

二大妈赶紧噤声了，上次被送回娘家待了半个月，被弟媳天天指着鼻子骂。

只得求着二大爹让她回来后，她明面上倒是收敛了一些，但骨子里的东西，那是改不掉的。

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