第93章 黑熊一家子（第2页）

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把托盘放在客厅的案桌上，章斯尔就进厨房忙活了，佛手螺放点辣椒一起炒滋味特别的好，但辣炒佛手螺怎么做呢？这就要翻外婆的菜谱了。

嗯…在做之前，先把佛手螺洗净沥干水分，佛手螺剪去尾部，汆水后待用。

好了，然后呢？

准备适量的红辣椒把它洗净以后切成段，另外准备适量的花椒，麻椒和豆瓣酱以及适量的葱姜蒜。

呃…适量是多少量来着？外婆的菜谱怎么有时靠谱，有时不靠谱的？谁给她写的记录本？这样怎么传承？

算了，随意了，有没有天赋就看这一把。

在炒锅中放油放入辣椒，炒香后，把豆瓣酱倒入锅中炒圆，随后放入切好的葱姜蒜煸炒出香味，炒至锅中的辣味进入你的每一个毛孔。

再加入准备好的佛手螺一起炒，满满一锅的佛手螺当然得多炒一会儿啦。

炒匀以后再放少量食用盐，接着炒三分钟，炒至入味，再洒上碧绿色的葱花和雪白色的芝麻，色泽马上就立体了起来。

看这卖相起码成功百分九十九，剩下的百分之一就是味道了，让章大厨来浅尝一下。

［emm…有点咸，不过问题不大，今天本来就是要做咸的。佛手螺的螺肉被汤汁充分浸透，咬下去的口感汁多、肉爽、香辣味浓郁，bu错bu错*^◎^*］

信心加倍，继续干！

接下来一个锅煮马鲛鱼羹汤，一个锅焖米饭，晚饭就差不多可以啦～

锅中倒入清水，下姜丝和蒜蓉；

水开了，用地瓜粉勾芡，等汤水变得浓稠奶白再将下午烫好的马鲛鱼羹倒进锅里，加入调味，喜欢颜色深一点的可以倒一点酱油调色；

水开起锅，撒入葱花和空间里拿出来的葱头油（葱头油是闽南煮汤的灵魂，不管是马鲛鱼羹汤，还是米粉汤，葱头油都是必须的必。）。

这样一碗飘着鱼香和葱油香的马鲛羹就完成啦～

有一个深沪的朋友跟章斯尔说过，吃马鲛羹汤一定要靠窗而坐，一阵咸咸海风吹来，拂过羹汤，海风里夹杂着鱼的鲜香袭入鼻腔，你会感觉你仿佛到了海洋，有一群马鲛鱼从你眼前游过，这才是真正的体验“大海的味道”。

“哇～好香呀～我们田螺姑娘在煮什么？”

“姚姨回来啦～快来帮我品鉴一下这道汤煮的怎么样，”

“行，姚姨我啊今天也当一回老饕，给章大厨品鉴品鉴。”

姚金芍拿了一只汤勺从锅里舀了一勺汤放入口中，然后在章斯尔期待的眼神中艰难的问了句“你是不是没放盐？”

“呃……好像……是的？”

章斯尔回忆了下，外婆的菜谱里没写要放盐，她跟着一步一步走也没想到要放盐。这菜谱真的是一个人写的吗？就这样菜谱还家族人手一本，它是想传承还是不想？

“没事，第一次做菜忘加盐也是正常的，我来给你调个味。”

“那您再尝尝我这辣炒佛手螺做得怎么样？”

“行，emm…你放了多少花椒和豆瓣酱？”

“呃……适量？”

“…………”

“花椒放多了，有点苦，豆瓣酱也多了，过咸，不过没事，刚好今天想吃点重口味的。”

姚金芍接过象征着厨师的大颠勺快的炒了盘她们下工回来的路上，顺手挖的野菜。

摆桌，吃饭！

饭后，三个男人酌着小酒，敞开着的大门吹进来晚风，吃点花生配酒儿，举杯邀明月，没有对影也有三人。

敞开着的门口也坐着三位美人，正所谓，楼上看山，城头看雪，灯前看月，舟中看霞，月下看美人，享受晚风吹拂，观杯中茶舞，品人生浮沉。

古人说“春饮花茶”，此言不虚，早春时节大地正开始复苏，而这时的人体内聚集了一冬的寒气，肝火较旺，茉莉花茶甘美滋润，花之芳香与辛散之，令人神清气爽。

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