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有现成的蟹黄酱,黎湘便省了事儿没再去想蟹黄包。要知道做蟹黄包可费事了,还得去买鸡买猪皮做皮冻,做出来一口下去都是汤,实在是不符合眼下的市场需求。
现在的人们要的是填饱肚子,一口下去全是汤水的包子绝对不好卖。
为了安定爹娘的心,黎湘先和了点儿面,准备晚上蒸两个包子给他们尝尝鲜。正好上回去城里买回来的那坨面也酵的差不多了,扯上一小坨和上水加到面里揉成面团儿,不到半个时辰盆儿里的面团便膨胀了好几倍。
瞧得黎江夫妻两目瞪口呆。
他们这下倒是真信了女儿落水后被传了厨艺这一说,毕竟除了神仙谁能让食物自己涨大这么多呢。
黎湘不知道爹娘脑袋里那奇奇怪怪的想法,只专心的准备着自己的包子。酵好的面团拿出来还要揉一揉排气,然后再醒一刻钟左右。等彻底醒好了便能切剂子擀皮包了。
一坨面被她分成了两半儿,一半拿来切成三个大剂子直接拿去蒸了馒头,一半拿去切成了六个小剂子擀皮儿包了包子。
最后热水上锅蒸上一刻钟便大功告成了!
黎江两口子愣愣的盯着刚出正蒸笼还在冒着‘仙气儿’的大白馒头和包子,只觉得仿佛是在做梦一样。就那么一点点面粉,最后竟然做出来这么大的三个馒头和六个包子!
“娘,你们别光看呀,尝尝?”
黎湘拿筷子给他们一人夹了一包子,很是期待的看着他们。
夫妻两咽了咽口水,都顾不上吹气,直接咬了一大口。
“呼呼……好软!好香!”
满满一口下去,先是尝到了微微的甜味,明明都没有放过糖可面皮居然带着甜。那绵软香甜的味道,再加上里头咸香的蟹黄蟹肉,包在嘴里都舍不得咽下。
黎江依稀记得自己还是很小的时候儿吃过一次黍米糕,就和包子这么软,只是它更黏牙味道也更单调一些。
“湘儿,这包子比黍米糕还好吃!”
第14章
黍米糕大概就是类似现代的糯米团子,只是没那么甜也没那么精致。但对古人来说,软糯香甜已是十分美味的糕点了。
听到爹说包子比黍米糕还要好吃,黎湘心里的那一点儿不确定也踏实下来。这说明做出来的包子还是很合当下人口味的。
“爹你再尝尝馒头。”
“馒头?”
这名字鲜。
黎江拿在手上只觉得沉甸甸的,心想这么大一块下去,肚子就该饱了。他试探的直接咬了一口,口感和包子皮儿几乎是一样的。只是没了中间的馅儿一大口下去有点儿噎。
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