第16章 没有老曲有蘑菇（第1页）

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赵芸欢觉得那粉色的锥形花很眼熟，径直往那边走去。

若是她没有记错，这花好像叫红蓼花，可以做酒曲。

看着眼前的花，赵芸欢觉得自己好像已经闻到了醪糟的香味。

酒曲不止能做醪糟，还能用来蒸馒头。

用酒曲蒸出来的馒头，跟用酵母蒸出来的馒头不同，有一种特殊的香气。

前世，她用红蓼花做过酒曲，就是为了蒸馒头，尝一尝那带有特殊香气的馒头跟市买的馒头有什么区别。

用红蓼花做酒曲并不难，把择干净、洗干净的红蓼花打成浆。

前世，她是用破壁机打的，现在可以用石臼。

还需要用到大米粉，前世也是直接用破壁机打的大米粉。

哎！用石臼把大米捣成粉，也不知道得多长时间。

打成浆的红蓼花和大米粉按照比例搅拌均匀，像和面一样揉在一起，然后再搓成大小适中的小丸子。

前世，她是放在豆芽的盒子里面酵的。

现在，可以用草杆子编的大圆盘酵，只要在上面铺一层稻草，把小丸子间隔放在上面，上面再盖上一层稻草，就能保温保湿了。

酵好的酒曲上，会长满白色的菌丝，把它们换到干净的大圆盘中，放到太阳下晒干，晒干以后装到罐子里保存就行了。

不对，不对，她忘了最重要的一步！

老曲！

用红蓼花和大米粉酵酒曲，需要把老曲磨成粉，把每一个小丸子都均匀的沾上老曲粉，这样才能酵成功。

赵云欢的记忆中，这个年代好像没有老曲这东西。

赵芸欢唤醒脑海中的绿水青山系统：“小绿，你知道老曲怎么做吗？”

绿水青山系统笑了笑，它有电脑植入的程序，当然知道老酒曲的做法。

见绿水青山系统笑而不语，赵芸欢就知道它知道。

赵芸欢：“说来听听。”

绿水青山系统摇了摇头：“我不能帮你，否则会被判定为作弊。”

“……”

赵芸欢：“作弊有什么后果？”

“你无法再回到二十一世纪。”我也要被宇宙时空管理局格式化。

绿水青山系统只说了前半句，默默在心中补了后半句。

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