第247章 跟着我学做冰糖葫芦（第3页）

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我都能想象到，他被一群小朋友围在中间的风光场景。

晚上回家，儿子肯定对我竖起大拇指，爸爸，你真棒！】

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【叶先生，你就没有盲区吗？

大菜你能做，小吃你也行，

这红案，白案，小吃界通杀呀。

你要是去美食街租一个摊位，

周围的同行们估计都要哭了，

他们脑海里只有一句话，这人怎么什么都会？】

【冰糖葫芦好呀，小时候在村里，我姥爷就会做，

把山楂洗净去核，中间放上点红豆沙馅，再裹上一圈糖浆，最后撒上一点松子仁，那味绝了。

只要一拿出门，每次都是小孩里最靓的仔。】

镜头里的叶凡打了个响指。

“大家注意了，锅内的白砂糖已经完全溶于水，一点颗粒都看不到，这时就可以转中火让它慢慢熬。”

“期间不要再搅动，耐心等待水面上的泡泡由少到多，到最后成密集状态。”

“其实熬制糖浆的原理非常简单，就是通过不断加热，让糖浆的浓度持续上升，达到一种过饱和的状态。”

“在此期间，蔗糖会发生水解，转换成果糖和葡萄糖。”

【叶先生，别停，麻烦多分享点化学知识，我已经把家里的小朋友从床上拉起来看直播了。】

【刚开始赖床还不愿意，当那臭小子一看到镜头里糖浆时，立马来了精神。】

【哭着喊着，要我给他做冰糖葫芦！】

【叶先生，怎么明明我和你是一样的操作，

你的糖浆是啤酒黄，我的糖浆都有点发黑，发乌了，

感觉再熬下去就接近芝麻糊的成色了…】

【还没撑到裹糖环节，我这一步就失败了，得，再做一锅好了。】

【还好是和平年代，白砂糖便宜，6块钱一大包，要是放在末日小说里，都成战略物资了。】

【兄弟，你不是一个人在战斗，我早就起第二锅了，

第一锅失败的糖浆，想着等会兑点水给儿子喝！】

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