第59章（第1页）
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唐娜看了下数据，还有两周时间，乐观的话自己只需要亏不到5万里纳，更乐观一点说不定自己完全不亏还能赚点~
莲园，餐饮部的牛大厨，正准备动身参加本周莲园日常领导会议。
作为餐饮部的最高负责人，牛大厨本人的厨艺是很不错的，但也仅限于不错。
一方面是自己不太会经营餐馆，以前经营过实体食品餐馆，倒闭了之后不死心又尝试了线上虚拟食品和实体食品都做的餐饮店，也没撑多久，撑了两三年感觉还没自己在后厨当厨师赚得多。
另一方面，现在人到中年，80来岁的年纪了，不能任性，上有老下有小，找个靠谱的老板打工算了。
于是正在寻找莲园餐饮部负责人的周总被合作开发荷花宴的大厨推荐了牛大厨，大厨和牛大厨也算是师出同门，只是师傅前两年过世了，两人岁数差的也比较多。
因此交情比较一般，但看到周总这里有需要，想着自己师弟似乎合适，还是尽心的牵了一回线。
意外的，周总对牛大厨很满意。
牛大厨虽然经营之道干的普普通通，但厨子里有管理经验的他算厉害了，可以说管理经验强的里面牛大厨厨艺最好，厨艺好的里面，牛大厨管理经验最强。
周总提供的待遇非常有诱惑力，于是大师傅开心的带着小师弟一起开发荷花宴，开发完成后，掌握了所有菜式的牛大厨留在莲园担任餐饮部的负责人，定期和自己的师兄保持交流。
这几年和周总的合作非常愉快，不过两人见面并不算频繁，除了莲园刚开园的那一、两年，周总经常过来，这两年只在总公司有宴请需要的时候才能见到周总了。
现在莲园的管理者是直接对周总负责的，以前自己当厨师的时候很讨厌公司开会，后来自己开了餐馆后才多多少少理解了为什么要开会，真的应了周总当初选牛大厨的初衷，管理上牛大厨的思维已经超过很多厨师了。
今天开会的时候，莲园营销部门下属的公关团队提出来近期莲园的公众形象和口碑方面的调查，总体维持在以往的水准，但影响力有所扩大，这些牛大厨听听就过了，都是人家部门的工作汇报。
这些日常内容结束后，公关团队还会通报一下对莲园形成一定影响的模仿者或者挑战者，之前其他老板的桂园和樱の园在开园的那段时间都被公关团队重点关注过。
“近日发现一家网店的‘湖藕筒子骨汤’评价非常好，而且还推出了‘藕粉’这个与莲相关主题的独家食物，受到了极大的关注。”
因为“千年馔”本身的影响力作为一家餐饮店并不大，实际上要不是因为藕粉的缘故，连之前的湖藕筒子骨汤都不会被发现。
从公关部的角度来看前面几家的威胁或许更大，但从牛大厨的角度来看，藕粉这个独家食品的含金量可比那几家学人精要厉害多了。
有莲园的主题优势，其余餐饮店哪怕做出来味道相似的产品也无法超越莲园，但如果能做出莲园都做不出来的食品，那就是真的有点东西。
而且看了公关部展示的影像资料中，正好放了“千年馔”湖藕筒子骨汤和藕粉的宣传视频，非常有吸引力。
会议结束后，牛大厨特意找公关团队了解了这家店，其他几家店的老板他都听说过，这个“千年馔”真的是头一回听到。
公关团队了解的更多的是消费者舆论上和评论上的事情，至于食物味道什么的他们也不太了解，最终牛大厨如愿收获了“千年馔”的虚拟商城地址。
当日完成厨房的所有工作后，牛大厨开始查看“千年馔”的相关信息，“日照夕阳”、糖醋排骨、湖藕筒子骨汤、藕粉。
这家店总共就只有这四个菜，顺带提供了米饭。
欧力和佘江看来觉得很厉害的一些操作，牛大厨眼里就只是普通，但视频中这个姑娘肯定是经常下厨也会下厨的。
但要说非常专业，似乎还差点意思，这就很奇怪了~
抛开看到的这些信息，牛大厨对于这个评论墙上讨论度很高的藕粉还是很感兴趣的，尤其是看过宣传视频之后。
牛大厨觉得先抛开对厨师厨艺的质疑，这家店的视频风格确实非常吸引人，有自己的特色。
达到试吃标准的牛大厨先试吃了藕粉，口感确实非常特殊，然后又试了试湖藕筒子骨汤。
他居然觉得比莲园的更好吃？！
超强污水（7）
虽说湖藕筒子骨汤确实不是牛大厨和师兄研发的，两人当时专攻那四道主打菜去了，但自己和师兄在过菜的时候也没认为湖藕筒子骨汤有什么不妥的地方，自己吃过这么多次了，也没发现有问题！
第二天来到厨房，做完日常检查后，牛大厨占了两个平时不用的空灶开始准备做湖藕筒子骨汤。
之前这道菜研发好了之后，除了放筒子骨和湖藕这个步骤是人工做的，其余步骤都是用的料理机，也就比2024大多数家庭煲汤省了个处理食材的步骤。
这道汤本来做起来就不复杂，平时都是进厨房没有多久的学徒分工的时候分配到这个工作内容，其中的技术含量甚至可能比给其他菜做好摆盘都低~
厨房大部分人都有自己的工作要忙，一开始牛大厨在厨房角落里忙活大家都没怎么留意，平时牛大厨也经常在厨房出没，这种时候大家都在“认真”工作，不然就等着牛大厨给你爱的教育吧。
可是今天牛大厨在厨房逗留的时间未免太久了吧，过了一段时间牛大厨已经把湖藕和筒子骨放入锅中炖煮，一共做了三锅，他打算设定不同的时长来看看成品的味道和口感如何，
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